Otlu Izgara Domuz Pirzola - Yemeği
Sarımsağı ve kıymayı ezin, baharatla iyice karıştırın
Erik etini yaklaşık 2 cm kalınlığında biftek şeklinde kesin, baharatları elinizle bifteklerin üzerine sürün, biftekleri ızgaraya koyun ve 30 dakika bekletin.
Fırını 200 derecede yaklaşık 15 dakika önceden ısıtın
Fırının ön ısıtması tamamlandığında, tavayı orta ateşte "biraz su serpin ve su damlaları tavaya atlayacak" noktaya kadar ısıtın.
Suyu silin, 1 çorba kaşığı yağ dökün, hemen bifteği ekleyin ve her iki tarafta yüzey kızarana kadar 2 dakika kızartın.
Biftekleri çıkarın ve orijinal fırın tepsisine koyun.Fırın ortasına fırın tepsisini yerleştirin ve 20-25 dakika pişirin
Kavurduktan sonra bifteği dilimlemeden önce oda sıcaklığında birkaç dakika bekletin ve servis yapmadan önce tavada sos ile gezdirin.
