Fasulye Ezmesi Yemek Çörekler - Yemeği
"Ekmek, süt, jambon ve yumurtanın kahvaltı kombinasyonunu seviyorum, bu nedenle bu tarif ekmek sevenler için uygun olmalı!" Malzemeler
- Yüksek glütenli un 200 g
- Süt 90 g
- Yumurta 20 g
- kırmızı fasülye ezmesi 150 g
- süt tozu 5 g
- tuz 1/2 çay kaşığı
- Pudra şekeri 30 g
- Kuru maya 3g
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ekmek bölümünde tereyağı hariç tüm malzemeler yoğurma makinesine konur.İlk önce sıvı, sonra un ve son olarak maya konulma sırası unun ortasına konarak üzeri örtülür ve sıvının vaktinden önce temas etmemesi için mayalanmaya başlar.
-
2 Önce orta hızda karıştırın, ardından iyice üniformadan sonra yüksek hızda karıştırın;
-
315 dakika sonra yumuşatılmış tereyağı ekleyin;
-
4 Hamuru film şeklinde yoğurmaya devam edin, küçük bir hamur parçası alın ve parmaklarınızla yavaşça gerin, ince bir film tabakası çekebilirsiniz;
-
5 Daha sonra sıcak bir yere koyun ve hamurun 2,5 katı büyüklüğünde mayalanması için plastik sargıyla örtün, ardından doğrama tahtasına koyun ve boşaltmak için düzleştirin;
-
6 Altı küçük topa bölün ve yuvarlayın;
-
7 Üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika boyunca doğrama tahtası üzerine koyun;
-
8 Kırmızı fasulye ezmesini 25 gramlık toplara bölün;
-
9 Bir hamur alın ve doğrama tahtası üzerine düz bir şekilde bastırın, açın ve bir fasulye ezmesi toplayın;
-
10 Yoğurun ve doğrama tahtası üzerine koyun;
-
11 Bir dana dili şeklinde açın;
-
12 Yüzeyde birkaç tur kesmek için keskin bir bıçak kullanın;
-
13 Sonra doğrama tahtası üzerine yanlamasına koyun;
-
14 Aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın;
-
15 Yuvarlanan hamuru yuvarlak bir şekilde bükün ve ikinci fermantasyon sırasında yayılmasını önlemek için iki ucundan sıkıca bastırın;
-
16 Bunu fırın tepsisine koyun ve ikincil fermantasyon için sıcak ve nemli bir yere koyun;
-
İki katı büyüklüğe fermente olana kadar 17;
-
18'in yüzeyini bir yumurta sıvısı tabakası ile fırçalayın, önceden ısıtılmış 180 derece fırının orta tabakasına gönderin, yaklaşık 13-15 dakika pişirin, yüzey altın olur.
-
19 bitmiş ürün teşhir
İpuçları
1. Fermantasyon tankı varsa en iyisi, sıcaklığı 38 dereceye ve nemi% 85'e doğrudan ayarlayabilirsiniz. Fermantasyon tankı yoksa fark etmez.Fırın ve mikrodalga gibi kapalı bir alana ve daha sonra içeriye yerleştirilebilir. Fermente etmek için bir tencereye sıcak su koyun; 2. Günümüzde birçok fırının düşük sıcaklıkta fermantasyon işlevi vardır, ancak kullanımdayken nemi artırmak için fırına bir tencere sıcak su konulmalıdır. Daha fazla pişirme tarifi için lütfen genel hesabıma [Ma Lin's Dim Sum Book] dikkat edin Domuz İpi Peynirli Tost
önceki
Fıstık Gevrek
Sonraki
