Tatlı çörekler - Yemeği
"Fransız çöreği haline getirildiğini sanıyordum. Bölümlere ayırırken ve keserken boyutu iyi anlaşılmadı. Şekli benzer olmasa da tadı hala tatlı ... Çünkü her un markasının su emilimi farklıdır, Bu yüzden ekmeği yumuşatmak için sıvı miktarını da ayarlamanız gerekiyor. " Malzemeler
- Yüksek fan 240 gram
- süt tozu 20 gram
- Yumurta 1 parça
- Maya 2 gram
- Su 120 g
- Şeker 30 g
- Sebze yağı 25 gram
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ekmek kovasına önce un koyun, ardından maya tozunu koyun ve unla birlikte gömün
-
2 Ardından süt tozu, şeker, sıvı yağ, yumurta ve su ekleyin. Yumurtalar dövülür, hepsini dökmeyin ve kalan parçalar ekmekle fırçalanır
-
3 Yoğurma programını başlatın, şimdi oda sıcaklığı yüksek, oda sıcaklığında fermente edilebilir, tabii ki ekmek makinesinin fermantasyon programını da kullanabilirsiniz
-
4 Büyüklüğün 2 veya 3 katı olacak şekilde fermente edildikten sonra hamuru çıkarın, 3 eşit parçaya bölün, yuvarlayın ve 15 dakika dinlenmek için kafes bezi ile örtün
-
5 Bir parça hamur alın ve oklava ile dikdörtgen şekle getirin.
-
6 Sonra toparlayın ve eşit olarak bölün
-
7 Yağlanmış bir fırın kabına koyun, ikincil fermantasyon için fırına koyun
-
8 boyutu iki katına çıkarmak için ekmek hamurunu çıkarın, yüzeye bir kat yumurta sıvısı sürün
-
9 Fırını önceden ısıttıktan sonra, 180 derece, üst ve alt ateş, orta seviyede 15 dakika pişirin
İpuçları
1. Kendi fırını 25 litredir, 240 gram un biraz yapışkandır, uygun şekilde 200 grama düşürülebilir. 2. Sütü seviyorsanız, bitkisel yağı tereyağına çevirebilirsiniz. 3. Şeker yemeyi çok sevmiyorum, bu yüzden bu şekerlerin miktarı fazla değil, orta derecede tatlı hissediyorum, tatlılığı seviyorum, daha çok şeker koy. 4. Fırın sıcaklığı ve pişirme süresi sadece referans içindir. Karamelli Kavrulmuş Çörek
Sonraki
