g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Esmer Şekerli Ayıcık Tost - Yemeği

Malzemeler

Ekmek unu

300 gram

esmer şeker

48 g

Anında kuru maya

tuz

süt tozu

12 g

Yumurta sıvısı

30 g

Yumurta sıvısı

30 g

162 g

Tereyağı

30 g

Aksesuarlar Kırmızı fasulye ezmesi orta miktarda bitter çikolata madeni para 3

Esmer şekerli ayıcık tostu yöntemi 1 Kırmızı fasulyeleri gece boyunca ıslatın, uygun miktarda su ekleyin ve bir program pişirmek için pirinç pişiricideki "esmer pirinç" fonksiyon tuşunu seçin;

2 Haşlanmış kırmızı fasulyeleri kırmak için bir mutfak robotu kullanın, ardından bunları ekmek makinesine dökün ve onları kızartmak ve daha sonra kullanmak üzere kurumaya bırakmak için "Reçel" düğmesini seçin;

3 Esmer şeker uygun miktarda kaynar su eklenerek eritilir ve daha sonra kullanmak üzere havaya konur;

4 Tereyağı dışındaki hamur malzemelerini ekmek makinesinin iç kovasına koyun.Sıra şu şekildedir: önce kahverengi şekeri dökün, ardından yüksek glütenli unu ve süt tozunu ekleyin ve ardından unun iki köşesine tuz ve şekeri koyun ve ortasından birini kazın Küçük deliğe anında kuru mayayı dökün, ardından toz örtü ile gömün;

5 Ekmek yapımcısının "özel yoğurma" programını 30 dakika seçin ve ortasına yaklaşık 20 dakika yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Özel yoğurma bittikten sonra, başka bir "iMix" programı seçin ve hamuru yaklaşık 20 dakika karıştırmaya devam edin Hamuru alın ve büyük bir film çıkarmak için inceleyin.

6 Karıştırma bıçağını çıkarın, hamurun etrafını çevirin ve ekmek kovasına geri koyun, hamur 2-2,5 kat büyüyene kadar mayalamak için "pirinç şarabı" nı seçin.

7 Hamuru çıkarın, büyük kabarcıkları çıkarmak için ellerinizle hafifçe bastırın, toplam ağırlığı tartın ve 16 porsiyona bölün. 15 porsiyon aynı boyuttadır ve 1 porsiyon biraz daha büyüktür.

8 Büyük kısmı 7 eşit porsiyona bölün, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin.

9 Hamurun bir kısmını alıp açın, ters çevirin, kırmızı fasulye dolgusunu koyun ve derzleri aşağı bakacak şekilde sarın ve 15 porsiyon hamuru sırayla sarın. 7 küçük hamuru doldurmadan bırakmayı unutmayın.

10 Yukarıdaki resimdeki konuma göre ekmek makinesinin altına 5 hamur diziniz;

11 Daha sonra 4 hamurun ikinci tabakasını şekilde gösterildiği gibi düzenleyin;

12 Üçüncü katta, şekilde gösterildiği gibi 4 hamur parçası düzenleyin;

13 Dördüncü katta şekilde görüldüğü gibi ortada 2 hamur parçası düzenleyin;

14 Beşinci ve en üst katmanda, ayının burnu, kulakları, elleri ve ayakları gibi ortada ve üst katmanın etrafına yerleştirilmiş dolgusuz 7 hamur kullanılır.

15 İç fıçıyı ekmek makinesine sabitleyin, yoğurt / fermantasyon u seçin ve hamur iç fıçıda 7 dakika dolana kadar mayalayın;

16 Daha sonra 40 dakika boyunca pişir fonksiyon tuşunu seçin ve program, daha sonraki dönemde renklendirme durumuna göre erken sonlandırılabilir. (Kahverengi şeker ilavesinden dolayı renklenme daha hızlıdır. Yu Fei 35 dakika fırınlandıktan sonra onu çıkardı.)

17 Pişirdikten sonra, ekmeği iç kovadan çıkarın, önce yan tarafına koyun ve ardından ekmek kovasının altını tutmak için ısı yalıtımlı eldivenler takın ve ardından hafif bir dokunuşla ekmeği çıkarıp soğuması için ızgaranın üzerine koyun.

18 Tost tamamen soğuduktan sonra burnu, gözleri, ağzı ve kulakları işaretlemek için eritilmiş çikolata kullanın. (Orijinal tarifte ayının karnını süslemek için çilek cipsi kullanıldı, ancak Yu Fei bu malzemeye sahip değildi. İlk başta bunun yerine sosis kullandı, ancak daha sonra etkinin iyi olmadığını gördü, bu yüzden üst ve orta hamurları aldı Bir kısım, ayrıca yüzün hamuru, yüz ve göbek kısmına dönüştürülür.)