1. Tavuk ayağı ayak tırnaklarını kesin ve daha sonra uzun tavuk ayaklarını bir bıçakla kesin.Tadı çok büyük ve çubukların ıslatılması kolay değil.
2. Tencerede suyu kaynatın ve su kaynayınca alın.Tavuk ayaklarında köpük kalmaması için ateşi açtığınızdan ve tavuk ayaklarını kaynar suda tuttuğunuzdan emin olun
3. Tencereyi soğuk su altında yıkayın, suyu kaynatın ve bir süre pişirin, yemek çubuklarını alın ve çubukları kolayca geçirin.
4. Soğuk suyu alın ve tavuk ayağı soğuduğunda alın
5. Suyu çıkardıktan ve suyu kontrol ettikten sonra, kokulu marine edilmiş taze tutma filmini büyük kaseye ekleyin ve taze kalması için buzdolabına koyun.Tavuk ayağının üst ve alt katmanlarının lezzetli olmasını sağlamak için ıslatma işlemi sırasında birkaç kez çevirmek için çubuk kullanın. 1 saat içinde yiyebilirsiniz.