g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Marine Edilmiş Tavuk Ayağı - Yemeği

Tavuk ayağı 20 gram yemek yağı, doğru miktarda kaya şekeri, biraz yemek, soğan, zencefil, sarımsak, doğru miktarda biber, doğru miktarda yıldız anason, doğru miktarda Angelica, doğru miktarda defne yaprağı, doğru miktarda tarçın, doğru miktarda eski soya sosu, doğru miktarda hafif soya sosu, doğru miktarda pişirme şarabı, doğru miktarda tavuk özü, doğru miktarda tuz, doğru miktarda

1. Tavuk ayaklarının ayak tırnaklarını kesin ve yarım saat boyunca pişirme şarabında bekletin.

2. Suyu kaynatın ve tavuk ayaklarına dökün.

3. Pişirme şarabını dökün ve köpüğü çıkarmak için suyu kaynatın. arayıp bulmak.

4. Yağı dökün.

5. Kaya şekerini kısık ateşte koyun.

6. Kaya şekeri tamamen eriyip sararınca (kısık ateşte karıştırarak)

7. Tavuk ayaklarını dökün ve eşit şekilde hızla karıştırarak kızartın.

8. Yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı ekleyip karıştırın. Sırayla şarap, koyu soya sosu, hafif soya sosu dökün ve karıştırın. Su ekleyin, tavuk ayağı yok.

9. Biber, yıldız anason, angelica dahurica, defne yaprağı ve tarçın ekleyin.

10. Kaynatın, kısık ateşte değiştirin ve yavaşça pişirin. Tuz koy.

11. Düşük ateşte kaynatırken, tencerenin yanında yavaşça karıştırın. (Yaklaşık bir saat kısık ateşte pişirin, tavuk ayakları pişene kadar bekleyin ve yüksek ateşte suyu toplayın)