Doğumgünü pastası - Yemeği
Daha önceki yıllarda doğum günüydü.Bu sene kendime doğum günü pastası yaptım. Ağır yağlı ve ağır şekerli kek aldım.Sağlık için daha az yağ ve şeker yaptım. Yani kadınlar kendine ısmarlasın. daha iyi. Yumurta 4 Saf süt 70 g Düşük glütenli un 90 g Mısır yağı 15 g Ksilitol 70 g Mısır nişastası 6 g Hayvan krem şanti 250g
Aşama 1
4 yumurtayı, beyazı ve sarısını ayırın ve su ve yağsız temiz bir leğene koyun.
Adım 2
15 gr yemeklik yağ, 70 gr saf süt ve 15 gr ksilitolü karıştırın, yumurta sarısını ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Aşama 3
Düşük glütenli unun yarısını eleyin ve iyice karıştırın.
4. adım
Kalan düşük glütenli unu eleyin ve iyice karıştırın.
Adım 5
Yumurta akına 3 g mısır nişastası ekleyin (stabiliteyi artırmak ve köpükten kurtulmak için), yumurta beyazına 40 g ksilitol ekleyin (çırpma işlemi sırasında üç kez ekleyin) ve kuru köpük haline gelene kadar çırpın.
6. Adım
Çırpılmış yumurta beyazlarını hamurun yarısına ekleyin ve hafifçe karıştırın.
7. Adım
Yumurta akını ekleyin ve iyice karıştırın.
8. Adım
Kalıbın içine koyun ve fırının dibinde 140 derecede 25 dakika pişirin, sonra 170 derecede 25 dakika çevirin.
9. Adım
250 g hayvan çırpılmış kremaya 15 g ksilitol ekleyin ve bir çırpma teli ile (sert köpük) çırpın.
10. adım
Çırpılmış kremayı alıp kek diliminin üzerine yaymak için bir spatula kullanın. Bir krema torbası ve bir pipet ucu kullanarak üstte bir krem çiçek çemberi sıkın ve ardından en sevdiğiniz meyveyi ortasına yayın.
