Aşama 1
1 Un için kullanılan kraliçe düşük glütenli un şurubu, ay çöreği yapan türdür.Adım 2
2. Tüm malzemeleri ekmek makinesine ekleyin ve hamuru yoğurun, isterseniz ellerinizi de kullanabilirsiniz.Aşama 3
3. Top şeklinde yoğurduktan sonra streç filme sarın ve 40 dakika buzdolabında bekletin.4. Adım
4. Kestane püresi ve pudra şekerini tavaya alıp kızartın.Adım 5
5. Romu ekleyin ve fazla suyu buharlaştırmak için düşük ateşte yavaşça kızartın. Genellikle ay keki dolguları yapana kadar kızartın.6. Adım
6. Dinlenen hamuru 12 küçük topa bölün.7. Adım
7. Hazırladığınız kestane püresini 12 parçaya bölün ve yuvarlayın. .Adım 8
8. Kestane çamur toplarını hamurla sarın.9. Adım
9. Kestane kalıbına koyup sıkıştırın. 150 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.Adım 10
10 Fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın ve kalıptan çıkarın, kestanenin ucuna biraz tereyağı sürün ve daha çok kestaneye benzeyen bir beyaz susam tabakasına batırın.11. Adım
Kestane dolmasını kendin kızartmak daha da lezzetli.