Chongqing Sıcak ve Ekşi Erişte - Yemeği
Tatlı patates ununu ılık suda bekletin ve bir kenara koyun.
Sarımsakları doğrayın ve sarımsak suyu yapmak için ılık suda ıslatın ve zencefil suyu yapmak için ılık suda doğrayın.
Mikrodalga fırın için küçük, düz tabanlı bir tabak alın ve üzerine yağ sürün.
Temizlenmiş soya fasulyesini koyun ve soya fasulyesini yağla fırçalayın.
İşlenmiş soya fasulyesini 2 dakika yüksek ateşte mikrodalga fırına koyun, kızarmış soya fasulyesi hazır.
Pişmiş fıstıkları oklava ile ezin ve kenara koyun.
Islatılmış tatlı patates ununu kaynar suya koyun ve hafifçe kaynatın.
Yumuşatılmış tatlı patates ununu soğuk suya koyun, bu adım çok önemlidir, tatlı patates ununun kendine özgü kokusunu giderebilirsiniz, tadı daha güzel olur.
Tatlı patates ununu kaynar suya koyun ve kaynatın.
Tekrar soğutun.
İşlenmiş tatlı patates ununu küçük bir kaseye koyun.
Sarımsak suyu ve zencefil suyu ekleyin, kalan sarımsak ve zencefili ilave etmeyin.
Tuz, şeker, biber yağı, soya sosu, sirke ve kırmızı biber yağı ekleyin.
Sebze suyunu kaynar suya koyun ve durulayın.
Hazırlanan sebze suyunu sıcak ve ekşi tozun üzerine dökün.
Doğranmış yeşil soğanı, kişnişi, doğranmış fıstığı ve işlenmiş soya fasulyesini ekleyin ve yemek yerken iyice karıştırın.
