Malzemeler
lâhana turşusu
1500 g
Domuz eti dolgusu
500 g
Hamur tatlısı unu
600 g
Su
300 gram
Aksesuarlar: fıstık yağı 30 gr tuz, uygun miktarda yeşil soğan, 1 taze zencefil, birkaç dilim karabiber erişte 3 gr on üç tütsü 2 gr lezzetli soya sosu 50 gr beyaz şeker 3 gr
Lahana turşusu domuz köfte uygulaması 1 Domuz etini küçük küpler halinde kesin, ince ince doğrayın
2 Yer fıstığı yağı dışındaki baharatları ekleyin ve iyice karıştırın, bir kenara koyun ve 1 saat marine edin.
3 Taze soğan, zencefil dilimleri kesin ve bir sebze doğrayıcıda kıyma
41 lahana turşusu
5 doğranmış lahana turşusu, suyu ekstrakte edin
6 Et dolgusuna 3'ü koyun, 4'ünü üstüne koyun, yağ kızdırın, yeşil soğan ve zencefili dökün ve eşit şekilde karıştırın
7 Pürüzsüz bir hamur yapmak için un ve su ekleyin ve 1 saatten fazla dinlenin
8 Gevşetilen hamuru 2 parçaya bölün, tek parça alıp uzun bir şerit halinde yoğurun ve yaklaşık 15 gram hamur şeklinde doğrayın.
9 Ortada ince kenarlı kalın bir cilde yuvarlayın
10 doldurma
11 Ortayı, ardından her iki kenarı sıkıştırın ve ardından tekrar sıkın.
12 Aslında, iki tarafı sıktıktan sonra zaten sarılmışlar, öyleyse neden sıkasınız? Bence böyle sıkılmış köfte daha lezzetli! Şahsen köfte kalitesinin lezzetini etkilediğini düşünüyorum!
13 Tencereye su koyun ve kaynatın, tencereyi tek tek koyun ve tencerenin yapışmasını önlemek için hareket ettirmek için saat yönünde karıştırın. Kaynadıktan sonra suyu 2 kez işaretleyin.
14 Her göbekteki hava dolduğunda olgunlaşır. Dışarıda balık ve tabak
-
- Kömürde pişirilmiş yoğurt
-
- mantı
-
- Kırmızı Fasulye Turp Çorbası
-
- Susam yağı kurutulmuş havuç çubukları
-
- Acı Biberli Kurutulmuş Tofu
-
- Sarımsaklı Karides
-
- Tavuk Çorbasında Domuz Wonton
-
- Wonton erişte
-
- Fasulye soslu haşlanmış turp sazan
-
- Ev yapımı hafif peynir
-
- Karides ve Yumurtalı Muhallebi
-
- Domuz eti ve frenk soğanı köfte
