Çikolatalı mus Kek - Yemeği
Ana malzemeler
- Yumurta 6
- Düşük glütenli un 90 g
- Limon suyu 40 g
- Süt 90 g
- bitter çikolata 100 gram
- Hafif krema 250 g
- şeker 70 g
- tuz 40 g
- sıvı yağ 40 g
- Wangzai QQ Şeker 1 paket
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Şifon kek: Yumurta akını ve yumurta sarısını ayırın ve sırasıyla 2 paslanmaz çelik tencere kullanın.Tencereler yağsız ve susuz olmalıdır
-
2 Yumurta sarısı: A: 25 gr şeker ekleyin, elle karıştırın B: 40 gr yağ ekleyin, elle karıştırın
-
3C: 40 gr süt ekleyin, elle karıştırın D: 85-90 gr düşük glütenli unu tartın, eleyin ve ekleyin, elle karıştırın
-
4 Yumurta akı: A: Bir çırpma teli kullanarak büyük bir yumurta akı kabarcığı yapın, biraz tuz ekleyin B: 3 ~ 4 damla limon suyu ekleyin C: 50 gr şeker tartın, yumurta beyazını çırparken şekeri ekleyin, üç kez ekleyin
-
Çırpılmış yumurta beyazını yumurta sarısına üç kez ekleyin ve iyice karıştırın
-
6 Kalıba dökün ve kabarcıkları sallayın
-
7 Pişirme 1. Fırını önceden ısıtın: 5 ~ 10 dakika 2. Altı inçlik bir kalıp için pişirme süresi: 40 dakika
-
8 Çikolatalı mus: QQ şekerini bir kaseye koyun, 50 g sütü buharla eritin, ardından eriyene kadar bitter çikolata ekleyin
-
9250 g çırpılmış kremaya 30 g şeker ekleyin ve çırpma teli ile çırpın
-
10 Eritilmiş bitter çikolatayı çırpılmış kremaya üç kez karıştırın ve kesip karıştırarak iyice karıştırın.
-
11 Şifon pastayı iki katman halinde kesin ve her katmana bitter çikolata dökün
-
125 saat buzdolabına koyun
-
13 Soğuttuktan sonra kalıbı serbest bırakmak için sıcak kompres kullanın ve üzerine kakao tozu serpin.
-
14 tamamlandı ~
İpuçları
Deneyim: Genellikle, köpük yapmak için jelatin tabletler kullanmalısınız: 10 g (yaklaşık 2 tablet), ancak evimde yok. Büyük bir beynim var ve onun yerine QQ şeker kullanıyorum. Aynı zamanda çok başarılı, harika! Kalp şeklinde pamuklu kek
önceki
Orlean kavrulmuş kanat
Sonraki
