Domatesli Haşlanmış Sığır Tabağı - Yemeği
1. Satın aldığınız sığır filetosunu suyla yıkayın ve domatesleri yıkayın
Domates kesilmiş çapraz bıçak yedek parçası
Tencerede kaynar su yapıp domatesleri 1 dakika haşlayın.
Bir dakika sonra çıkarın ve doğrudan domateslerin kabuğunu soyun, böylece soyulmuş domateslerin tadı daha iyi olur.
Soyulmuş domatesleri resimde gösterildiği gibi küçük küpler halinde kesin.
Bir tencere daha su koyun ve su sıcak olmadığında yeşil soğan, zencefil ve sığır filetosu ekleyin. Ardından ateşi kaynatın, sığır filetosunu çıkarın, yeşil soğanı ve zencefili atın.
Yeşil soğan, zencefil, defne yaprağı, tarçın, yıldız anason, alıç hazırlayın ve miktarı sığır filetosu miktarına göre belirlenir. Sığır filetosu ve baharat dozuma bakabilirsiniz. Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, daha fazla kuru biber ekleyebilirsiniz
Yağı soğuk tencereye dökün, şekilde gösterildiği gibi kaya şekerini ekleyin ve kaya şekeri eriyene kadar kaynatın.Düşük ateş, kısık ateş ve kısık ateş yapmayı unutmayın. Önemli olan üç kez söyleniyor.
Kaya şekeri yolda görünene kadar kaynatın, ardından sığır filetosunu dökün.
1. Su kontrollü sığır filetosunu tencereye dökün ve dikkatlice sıçratın. Rozbif gösterildiği gibi renklenene kadar kızartın. 2. 7. adımda hazırlanan tüm baharatları tencereye dökün ve 10-20 saniye karıştırın. 3. Son sığır filetosunun sıcak suyunu ekleyin. Daha sonra pişirme şarabı, hafif soya sosu, koyu soya sosu (1: 2: 1) bir çay kaşığı yakıt tüketimi ekleyin. 4. Her şeyi düdüklü tencereye dökün, kapağı kapatın, düdüklü tencereyi gıcırtılı hale gelene kadar yüksek ateşte ısıtın, ardından kısık ateşe çevirin ve düdüklü tencerenin kapağını kapatın. 18 dakika bekleyin.
Düdüklü tencerenin havası tamamen düştüğünde kapağı açın. Sadece sığır eti, çorba ve biraz zencefil bırakarak tüm baharatları sıkıştırın.
Tencereyi kaldırın, yağı ısıtın, yağ ısındıktan sonra yeşil soğanları ekleyin ve aromayı kızartın.
Hazırlanan domateslerin üzerine dökün, karıştırın ve uygun miktarda şeker ekleyin. Ateşi söndür.
Tüm sığır filetosunu dökün ve kendi durumunuza göre et suyu eklenebilir, daha çok çorba yemek isterseniz daha fazla koyabilirsiniz ama daha çok dökmelisiniz.
Yüksek ateşe çevirin, çorbayı toplayın ve baharatlayın, iştahınıza göre ilave edeceğiniz şeker ve tuz miktarını seçebilirsiniz.
Son olarak, kalın çorba ve pilav en iyisidir
