Family Secret Kızarmış Sığır Eti - Yemeği
1. Sığır tendonunu satın aldım ve birkaç büyük parçaya böldüm Benimki üç kedi, temelde bir kedi. Artık kesilemez, pişince büzülür, çok küçük olursa parçalara ayrılır. Yarım saat kadar soğuk suda bekletin, kanı ıslatın, suyu dökün
2. Tencereye soğuk su koyun ve kanayan suyu tamamen kaynatmak için 15 dakika kaynatın.
3. Çıkarın ve soğuk suyla durulayın ve etin pişirildikten sonra sertleşip gevşememesi için 10 dakika soğuk suda bekletin.
4. Baharatı hazırlayın
5. Baharatları ve baharatları malzeme torbasına koyun ve zencefili hafifçe vurun
6. Sığır eti içermeyen suyu tencereye koyun, kaynatın ve sığır eti tendonlarını ekleyin
7. Soya sosu ekleyin
8. Zencefili ve baharat paketini koyun, eski salamura ekleyin (genellikle eski çorba olarak bilinir, yoksa eklemeyin, eski sos ve tuz miktarı artar)
9. Tuz ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve orta ve kısık ateşte pişirin.Eti yemek çubukları ile delinceye kadar pişirin, ocağı kapatın ve iki veya üç saat tadına bakın. Koşullara sahipseniz, bir gecede sıkılmak en iyisidir. Çabuk olması için düdüklü tencereye 30 dakika koydum. Aceleniz yoksa, normal bir tava kullanmak daha iyidir
10. Küçük bir kase çorba olana kadar suyu yüksek ateşte toplayın, turşuyu ve zencefili çıkarın, turşuyu buzdolabında soğumaya bırakın ve eski bir çorba gibi saklayın, bir dahaki sefere kullandığınızda doğrudan tencereye ekleyin, dana etinin tadı daha kalın olacaktır. Eti çıkarın ve daha iyi dilimler için bir gece buzdolabına koyun.
11. Dilim ve tabak
12. Sosla da yiyebilirsiniz.
