1. Malzemeleri hazırlayın, potherb hardalı beyazlatılır
2. Kurutulmuş shiitake mantarları önceden ıslatılır ve doğranır ve potherb doğranmalıdır.
3. Yumurtalara biraz tuz ekleyin ve çırpın
4. Yağı sıcak bir tavada ısıtın, shiitake mantarları ekleyin ve kızartın
5. Potherb hardalı ekleyin ve birlikte kızartın
6. Bir buçuk dakika kızartın, karabiber, tuz, sıvı yağ ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
7. Yumurta sıvısını dökün ve bir dakika bekletin ve oluşup oluşmadığını görmek için sallayın ve ardından bir dakika daha kızartın.
8. Diğer tarafı çevirin ve iki dakika pişirin
9. Bitmiş resim