Üç bardak kokmuş tofu - Yemeği
1. Malzemelerin hazırlanması
2. Renkli biberi küçük parçalara kesin, havucu dilimleyin ve çapraz bıçakla dörde bölün, zencefili soyup dilimleyin, sarımsak dilimleyin,
3. Derin yağda kızartılmış kokmuş tofu: Bir tencereye yağı dökün ve ısıtın, kokmuş tofu ekleyin, yan tarafta küçük kabarcıklar görünene kadar.
4. Altın rengi olana kadar kızarttıktan sonra çubuklarla ters çevirin.
5. Kızarttıktan sonra yağı daha sonra kullanmak üzere boşaltın.
6. Tencereye susam yağı dökün, Kokulu olana kadar zencefil ve sarımsak ekleyin.
7. Sonra kırmızı biber sosu doğrayıp kızartmak için yarım porselen kaşık ekleyin.
8. Havuçları ekleyin ve yağı yumuşayana kadar kızartın.
9. Daha sonra renkli biberi ilave edip kavurun.
10. Kızarmış kokmuş tofuyu koyun
11. Pirinç şarabı, hafif soya sosu ve ovalanmış fesleğen yapraklarını dökün.
12. Fesleğen yaprakları büzülene kadar karıştırın, ardından baharatlamak için biraz şeker ekleyin ve sosu toplayın
13. Bir tabağa koyun, üstünü süslemek için biraz fesleğen yaprağı ekleyin.
14. Çıtır kokulu tofu susam yağı, pirinç şarabı, doğranmış biber sosu ve fesleğen kokusunu absorbe eder, bir ısırmadan sonra dışı çıtır, içi yumuşacık olur ve suyu. Sayısız kokmuş tofu yemiş olsanız bile, bu üç fincan kokulu tofunun altına düşmelisiniz.
15. Üç fincan kokulu tofu, üç fincan tavuk uygulamasından yararlanır. Bir damla su içermeyen geleneksel üç fincan tavuk, bir fincan yağ, bir fincan soya sosu ve bir fincan pirinç şarabı koyar. Ancak bu orana göre yağlı ve tuzlu olacağı için ayarlamalar yapılacaktır. Buraya doğranmış biber sosu eklendiği için belirli bir tuzluluğa sahip olduğundan soya sosu daha az eklenir.
