Kızarmış Ördek Ayakları ve Ördek Dili - Yemeği
1. Ördek dilini ve ayaklarını yıkayın. Hızlı donmuşsa önce buzunu çözün ve sonra yıkayın.
2. Yıkanmış ördek ayağı ve ördek dilini tencereye koyun, ardından yeşil soğan, zencefil, anason, karabiber ekleyin, uygun miktarda pirinç şarabı dökün, yüksek ateşte kaynatın ve köpüğü çıkarın. Daha sonra kısık ateşe çevirin ve 1 ila 2 saat pişirin. Bir süre pişirildiğinde ördek eti daha çürüyecek ve daha lezzetli olacaktır.
3. Kavrulmuş ördek ayağını ve dilini soğuk suya boşaltın, bir kaba koyun ve et suyunu dökün. Damak tadına göre kişniş, kuru yumurta vb. İlave edilebilir. Her tür yiyeceği salamurada ıslatıncaya kadar iyice karıştırın. Buzdolabına koyun ve yaklaşık 4-6 saat bekleyin.
4. Her 1 ila 2 saatte bir çıkarın ve malzemeleri ıslatmak için çevirin. Sonunda bitirdiniz!
