Malzemeler
Yerli tavuk
600 g
Aweigu
300 gram
Aksesuarlar: Yağ, tuz, soğan, 200 gr, yeşil ve kırmızı biber, 200 gr, biber, 5 gr, biber, 5 gr, yıldız anason, 5 gr, çimen meyvesi, 10 gr, kuru kırmızıbiber, 50 gr, frenk soğanı, 50 gr, beyaz şeker,
Baharatlı Kemikli Tavuk 1 Malzemeler: taze yerli tavuk, asafoetida, soğan, yeşil ve kırmızı biber, kuru kırmızı biber, şeker, yağ, tuz, karabiber, karabiber, yıldız anason, çimen meyvesi, frenk soğanı, zencefil
2 Awei Gu'yu yıkayın ve kesin
3 Soğanı eşkenar dörtgen şeklinde kesin, kuru kırmızı biberi soğuk suyla köpürtün ve dilimlere ayırın.
4 Frenk soğanı ince ince doğrayın, zencefili dilimleyin, yeşil ve kırmızı biberleri yıkayıp kesin
5 Tavuğu yıkayın ve parçalara ayırın
6 Suyu haşlayın ve suyu boşaltın
7 Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, tavuk parçalarını ekleyin ve 3-5 dakika karıştırın
8 Kuru biber, soğan, yeşil ve kırmızı biber, karabiber, karabiber, çimen meyvesi ve yıldız anasonu ekleyin
9 Tavuk parçaları altın rengi olana kadar kızartmaya devam edin
10 Önceden kızartılmış şeker rengini ekleyin veya tavuk parçalarını alıp şeker rengini kaynatın
11 Tavuğun yüzeyinde olmayan kaynar suyu ekleyin
12 Örtün ve yaklaşık beş dakika pişirin
13 Düdüklü tencereye dökün, kuşkonmaz mantarlarını ekleyin,
14 Tencereyi kapatın ve düdüklü tencerede yaklaşık 15 dakika bastırın
15 Wok'a koyun, tuz ekleyin, yeşil ve kırmızı biber, kuru kırmızı biber ve soğan ekleyin
16 Tencereden eşit şekilde karıştırarak kızartın ve tadına bakın, tabağa doğranmış arpacık soğanı serpin ve hazır
-
- Kıyılmış Biberli Balık Kafası
-
- Kızarmış marul
-
- Kızarmış domuz paçaları
-
- Fasulye Ezmesi Mooncake
-
- Karışık sebze
-
- Baharatlı Soğuk Erişte
-
- Kimyonlu kızarmış glüten
-
- Salamura balık
-
- Polenta
-
- Sirke boynuzlu kavun
-
- Kanton Fasulye Ezmesi Mooncake
-
- Krep
