Yeşil Tigre (matcha aromalı mini kek) - Yemeği
Bugün Matcha aromalı küçük bir pasta yapın. Bu tarif "Annemin Tatlısı" Evde Pişirme Akademisi kitabından alınmıştır. Nispeten basit, tembel insanlar ve acemi arkadaşlar için çok uygun. Başarılı birine ait küçük bir pasta. Bazı arkadaşlar pişmiş matcha kekinin yeterince yeşil olmadığını ve yeterince güzel olmadığını düşünebilir. Aslında, pişirme sırasında bir fırın tepsisini ayırın ve sıcaklık çok yüksek olmaz, düşük sıcaklıkta yavaş pişirme yöntemi kullanın, böylece pişmiş matcha kekinin rengi çok güzel olur! Ortasında çikolatalı ganajla sıkılmış bu kek çok lezzetli.Ayrıca tarifi azaltılmış şekerli de yaptım ama çok tatlı değil.Eğer hala şekerin çok fazla olduğunu hissediyorsanız uygun şekilde azaltabilirsiniz. Tereyağı 105 gram Badem tozu 75 gram Düşük glütenli un 45 gram Pudra şekeri 120 g Kabartma tozu 1,5 g Matcha tozu 6 gram Yumurta 3 (150 g) bitter çikolata 50 gram Hafif krema 50 gram
Aşama 1
Yağı yumuşatmak için önceden oda sıcaklığında koyun, ardından ince şeker ekleyin ve yumuşattıktan sonra eşit şekilde çırpın.
Adım 2
Yumurtaları ekleyin Yumurta oda sıcaklığında olmalıdır Buzdolabından yeni çıkarılan yumurtaları kullanmayın, aksi takdirde yağ ve su ayrışmasına neden olur.
Aşama 3
Bir çırpma teli ile yumuşak bir şekilde çırpın. Resimdeki gibi tofu kalıntısı gibi olamaz, çünkü yağ ve su ayrılmıştır. Yağ-su ayrışması meydana gelirse, tencereyi sıcak suyun üzerine koyun ve karıştırın, birkaç saniye sıcak suyun üzerine koyun, sonra çıkarın ve karıştırın. Çalışmazsa, birkaç saniye geri koyun ve tekrar karıştırın. Yağ-su ayrımı kaybolana kadar bunu tekrarlayın. .
4. adım
Tüm unları eleyin ve kibrit tozu, kabartma tozu, badem unu ve düşük glütenli un ekleyin. Bir spatula ile iyice karıştırın.
Adım 5
Kalıp eritilmiş tereyağı ile kaplanır. Bu kalıp, Xuechu'dan 12 halkalı bir çörek kek kalıbıdır.Satın alma ihtiyacı olan arkadaşlar onu WeChat mağazamdan satın alabilir.
6. Adım
Fırın ön ısıtma yaparken alt tabakaya bir fırın tepsisi ve orta tabakaya ızgara koyun, fırını 160 derecede 10 dakika önceden ısıtın.
7. Adım
Pastalar kalıplarda paketlenir. Ortadaki küçük sütundan daha yüksekte olmak daha iyidir.
8. Adım
Fırın önceden ısıtıldıktan sonra fırın tepsisini fırının ortasına koyun ve 160 derecede 15 dakika pişirin.
9. Adım
Pişirirken ganaj yapabilirsiniz: bitter çikolatayı hafif krema ile karıştırın, 60 dereceden fazla olmayan sıcak suya koyun ve çikolata tamamen eriyene kadar ısıtın. Çikolata kasesinde su olmamalıdır.
10. adım
Kek, pişirme işlemi tamamlandığında çıkarılabilir. Kalıbı açarken dikkatli olun, her tarafını çatırdatmayın ve pastayı düşürmeyin, kırılabilir.
11. adım
Sonra ortadaki deliğe çikolata sosunu sıkın. Sıkıldıktan sonra katılaşana kadar bir süre buzdolabına koyabilirsiniz.
Adım 1/2
O zaman yiyebilirsin! Tadı güzel! Güçlü matcha aromalı nuga
önceki
