g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Orijinal Simit - Yemeği

Bu simit, temel fermantasyona sahip değildir, 1 buçuk saatte yapılabilir. Simit her zaman yapmak istediğim bir şey oldu ama ben yapmadım, her zaman hamurun suya konup piştiğini hissediyorum. Ne kadar çok düşünürseniz, simitle yapılan sandviçlerin lezzetli olması gerektiğini düşünerek o kadar açgözlü olursunuz, bu yüzden şimdi harekete geçmenin daha iyi olduğuna karar verelim! Kaynatma işlemi beklendiği kadar kontrolden çıkmadı.Hamur suya kondu ve hemen kendi kendine katılaştı.Toplama sürecinde çürük erişte yığını yoktu, kabuklu yumurta gibi pürüzsüz ve pürüzsüzdü. Hamuru fırına koyun, rengi 10 dakika sonra hala beyaz, yardım edemem ama endişelenmeye başlayın, neden hala renkli değil? Yumurta yıkama uygulamalı mıyım? Aslında bu endişeler gereksizdir, doğru zamanda simitler güneşlenmek gibi görünecek ve güzel bir ten rengine sahip olacaktır. Kavrulduktan hemen sonra bir tanesini tattım, biraz tuzlu, çok sert ve çiğneniyordu, konserve ton balıklı salata ile sürülmüş ve ısırılmış, lezzetli ve oldukça tatmin ediciydi. Simitler, ekmek dilimlerinden farklı sandviçler yaparlar.Ekmek dilimleri yumuşak ve simitler biraz daha sert, ancak daha çiğneme ve hoş kokuludur. O (_) O ~ Altın gibi yüksek toz 250 g Kuru maya 2,5 g şeker 8 g tuz 5 g Su 140 g Tereyağı 5 g

Yağ sonrası yöntem, hamuru genleşme aşamasına kadar yoğurur

Yoğurduktan sonra, 5 dakika uyanmak için fermente etmenize, 80 gr / adet hamura bölmenize, plastik örtü veya nemli bir bezle örtmenize gerek yoktur.

Hamuru şekilde gösterildiği gibi oval bir şekilde açın, önce üçte birini katlayın ve sıkıştırın, ardından sıkıştırmak için diğer üçte birini katlayın ve son olarak yüzleşip kapatın. Her katladığınızda sıkıca bastırmanız gerektiğine dikkat edilmelidir, aksi takdirde çok fazla kabarcık olacaktır.

Ağzı sıktıktan sonra, ellerinizle hafifçe ovalayın ve ağzı bağlayacak şekilde bir tarafına küçük bir parça açın.

Uzun şerit, yuvarlak bir şekilde hasat edilir, diğer tarafı haddelenmiş kısım ile sarılır ve sıkılır.

Fırın tepsisine yüksek sıcaklıkta bir bez koyun, simit hamurunu koyun, üzerini nemli bir bezle örtün ve 30 dakika mayalanması için ılık ve nemli bir yerde bırakın.

Simit pişirmek için su: 1000 gr su, 50 gr şeker kaynatın, simit hamurunun içine koyun, bir tarafta 30 saniye pişirin, ardından ters çevirip 30 saniye pişirin, çıkarın