Güzel kokulu patatesli dana yahnisi - Yemeği
Yeşil soğanı dilimler halinde doğrayın, sarımsakları yıkayın, defne yaprağı, kuru kırmızı biber, yıldız anason, karabiber, patates doğrayın (çok küçük olmamasına dikkat edin) ve daha sonra kullanmak üzere dana eti kesin.
Ilık suya koyun, zencefil dilimlerinin kokusunu giderin ve şarabı pişirin ve suyun kaynamasını yaklaşık 3 dakika bekleyin.
Temizlenmiş dana etini çıkarın, su kaynarken süzgeç ile ortadan kaldırmaya özen gösterin, filtre kalıntısını çıkarmadan temiz dana eti elde etmek daha kolaydır.
Çıkarılan dana ve baharatlar tencereye konur ve birlikte ısıtılır, yağ gerekmez, doğal koku yeterlidir ve aroma süzülürken tencereye kaynar su ilave edilebilir. (Kavurmayı önlemek için ısıyı kontrol etmeye dikkat edin)
Ardından taze soğanları ve sarımsakları ekleyip birlikte pişirin veya poşete koyun ve daha sonra kolayca çıkarmak için ayrı ayrı pişirin. (Yeşil soğan ve sarımsak haşlanırsa güzel olmaz) Suyun miktarı ve süresi kullandığınız tencereye bağlıdır, 1. Sıradan bir kap, daha fazla su, bir defalık memnuniyet; 2. Güveç ise biraz daha az; 3. Düdüklü tencerenin sadece suya daldırılması gerekir.
Sığır eti yumuşayınca arpacık soğanı ve sarımsağı çıkarın, patatesleri ilave edin ve küçük çevirerek pişirmeye devam edin. Tencereye başlamaya hazır olduğunuzda koyu soya sosu ve yakıt tüketimini ekleyin ve damak tadınıza göre miktarı belirleyin. Büyük ateş , 3-5 dakika, çorbanın toplanıp haşlanmasını bekleyin, özellikle viskoz olmasına gerek yok, sadece kokuyu saklayın.
