Malzemeler
Anhui
1500 g
marul
250 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, karabiber, domuz eti, 50 gr, yumurta, 1 toz biber, fasulye ezmesi, zencefil, konjak tozu, frenk soğanı, kişniş, tatlı şehriye sosu, yıldız anason, 2 tarçın, 1 kuru kırmızı biber, istiridye sosu, susam yağı, Çin biberi
Haşlanmış baharatlı balık uygulaması 13 kediden fazla anhui balığı iyi öldürür. Yıkayın.
2 Bıçağı balık sırt kemiğinden kesin ve balık kemiğini tıraş edin.
3 Balığın karnından dilimleri çıkarın ve eti saklayın.
4 Balıkları büyük dilimler halinde kesin. Biraz daha kalın.
5 Biber, istiridye sosu, hafif soya sosu ekleyin ve marine edin.
6 Bir sonraki uygun susam yağında 2 kaşık konjak tozu.
7 İyice karıştırın, bir yumurta akı ekleyin, ardından iyice karıştırın ve birlikte marine edin.
8 Sonra balık kafasını, balık kuyruğunu, balık göbeğini ve balık kemiklerini büyük parçalar halinde kesin.
9 Marulu yıkayın ve büyük bir kaseye koyun, onun yerine küçük bir kap kullanın.
10 Soğuk yağla bir tavaya koyun ve 1 cm küp küp doğranmış domuz etini biber, tarçın ve yıldız anasonla kesin ve domuz eti yağlı olana kadar kızartın.
11 Domuz etinden yağı alın, ardından fasulye ezmesi, tatlı erişte ezmesi, kıyılmış zencefil ve sarımsakla karıştırın.
12 Kırmızı yağ kızartıldığında ve aroması keskin olduğunda uygun su ekleyin.
13 Tencere kaynarken büyük balık kılçığı, balık göbeği, balık kafası ve balık kuyruğu parçalarını kesin ve birlikte pişirin. Kokuyu kokla.
14 Kaynarken karabiberleri hazırlayıp kuru bir tavada kavurun, bu hazır.
15 Sonra karabiberleri toz haline getirin.
16 Balık neredeyse haşlanmış, bir elek kullanarak küçük tencerede marulun üzerine koyun ve çorbayı daha sonra kullanmak üzere saklayın.
17 Bir dahaki sefere çorbayı kaynatın, marine edilmiş balığı dökün ve çubuklarla hafifçe kırın.
18 Balık yüzdükten ve rengi değiştikten sonra, öldükten hemen sonra ateşi kapatabilirsiniz.
19 Pişmiş balık etini marul ve balık göbeği ile küçük bir tencereye dökün.
20 Doğranmış yeşil soğan ve kişniş serpin. Arpacık soğanı ve kişniş üzerine toz biber de konur.
21 Sonra daha fazla yağ kullanın, sarımsağı ve acı biberi kızartın, frenk soğanı ve kişnişin üzerine dökün.
-
- Taze Etli Kıyılmış Fasulye
-
- Mantar ve Turp Çorbası
-
- Kabak Yeşil Soğan Rulo
-
- Pastırmalı Spagetti
-
- Kerevizli kızarmış tofu
-
- Muhallebi Soslu Yaban Mersinli Ekmek
-
- Chive Yumurtalı Rulo
-
- Beyaz turp işkembe çorbası
-
- Havuç ve Soğan Çörekler
-
- Yeşil Soğan Fasulyesi
-
- Kung Pao Kral Pleurotus
-
- Patlıcan suyu yumurta erişte ##
