Tek seferlik fermente süt aromalı çörekler - Yemeği
Maya ve şeker yaklaşık 30 derecede sütle (veya ılık su) eritilir.
Orta unu ekleyin ve topak haline getirmek için yemek çubuklarını kullanın, ardından hamurun ellerinize yapışmaması için ellerinizle yoğurun.
Kuru pudra bırakmayacak şekilde yumuşattıktan sonra 20 dakika bekletin.
Yaklaşık 20 dakika sonra yoğurmaya devam edin, ardından yoğurma çok daha kolay hale gelecektir.
Hamur yüzeyi pürüzsüz olana kadar yoğurun, bu sırada yapışkan olmamalıdır.
Hamuru şeritler halinde yoğurun ve bıçakla düzgün şekillerde kesin, bu sırada daha güzel görünmesi için küçük hamur uçlarını toplayın.
Buharlı pişiriciyi suyla doldurun, buğulanmış pötikareyi açın ve kesilmiş hamuru buharda pişiren pötikarenin içine koyun (not: buharda pişiren pötikarenin ıslak olması gerekir, aksi takdirde topuzun alt kısmı buharda pişirildikten sonra buğulanan pense yapışacaktır)
Yaklaşık 40 dakika boyunca doğal olarak örtün ve fermente edin Spesifik süre yerel hava koşullarına bağlıdır.Fermantasyon süresini uygun şekilde uzatın veya kısaltın!
Fermantasyon tamamlandıktan sonra, orta ateşte buharlayın ve ardından orta ve düşük ısıya geçin ve havayı aldıktan sonra 20 dakika boyunca buharda pişirmeye devam edin!
Isıyı kapattıktan sonra kapağı açmadan önce 5 dakika doldurulabilir.Bu, kapak açıldığında sıcaklık farkı çok büyük olduğunda bazı derilerin küçülmesini veya buruşmasını önleyebilir! Demek süt aromalı çörekler hazır!
