Soyulmuş biber - Yemeği
Önce soya sosu, vejetaryen istiridye sosu, şeker ve tuz baharatını karıştırın, kaynatın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
Yeşil biberleri yıkayın ve daha sonra kullanmak için suyu boşaltın.
Salata yağını yaklaşık 400 cc tencereye koyun, yağ kabını 180 derece ısıtın (yağ sıcaklığını test etmek için bambu şiş veya yeşil soğan kullanın, eğer bambu şişler ortada köpürmeye devam ederse tencereye koyun, sonra yeşil biberler ekleyin)
Hızlıca 20 saniye kızartın, acı biber kabuğunu kabartacak ve beyaza dönecek ve onu alabilirsiniz.
1000 cc'lik bir soğuk su kabında birkaç saniye bekletin, yağı yıkayın ve boşaltın
Yeşil biberi soymak için plastik eldiven giyin (fazla suyu tekrar emmek için kuru bir kağıt havlu kullanabilirsiniz)
Suyu bir kağıt havluyla silin, saplarını çıkarın ve yeşil pul biberi küçük bir demir kaşıkla keserek tohumları çıkarın.
Bütün biberler soyulduktan ve tohumlandıktan sonra, sırayla her birini kuru cam bir kaba koyun ve son olarak daha sonra kullanmak üzere soğuk tutulan baharatları dökün, cam kapağı kilitleyin ve yemekten önce 3 gün marine edin.
