Yüksek başarı oranına sahip 6 inç şifon pastayı hatırlayın - Yemeği
Tüm malzemeleri hazırlayın
Süt + mısır yağı + beyaz şeker, süt ve mısır yağı tamamen eriyene ve şeker eriyene kadar karıştırın;
Düşük glütenli unu eleyin
Yumurta zikzağı ile karıştırın (Sola ve sağa karıştırın, daire çizmeyin)
Protein ve yumurta sarısını izole edin Protein kasesinin yağsız ve susuz olması gerektiğini unutmayın! ! Yumurta sarısını bir önceki adıma koyun
Daha sonra Z şeklinde karıştırmaya devam edin
Önce fırını önceden ısıtın! Yumurta beyazlarını öldürelim! Önce bir tutam limon suyu veya beyaz sirke ekleyin Ardından elektrikli çırpma teli orta ve yüksek kaliteli Yumurta akı çok sayıda balık gözü baloncuğuna maruz kaldığında 1/3 şeker ekleyin Yumurta akı iyi olduğunda ve büyük kabarcıklar kalmadığında şekerin üçte birini ekleyin Tahıllara vurduğunuzda son şekeri ve mısır nişastasını ekleyin Düşük ila orta hızda gönder Manlam kremi, orta ve düşük hızda zaman geçirirken daha kararlıdır! Son olarak, şekilde gösterildiği gibi küçük keskin köşeler var!
Yumurta beyazının üçte birini yumurta sarısı hamuruna ekleyin Bir spatula kullanın! kazıyıcı! ! Eşit şekilde karıştırın ve karıştırın Daha hafif
Önceki adımda eşit şekilde karıştırılmış macunu beze dökün Spatula ile eşit şekilde karıştırmaya devam edin
Böyle karıştır ve neredeyse bitti
10 cm yükseklikten 6 inçlik bir kalıba dökün Kabarcıkları sallamak için yukarı kaldırın ve iki veya üç kez (çok yükseğe değil) bırakın Hemen fırına koyun 145 °, 45 ~ 55 dakika
Sanneng'den 6 inçlik bir kalıp kullanıyorum
Pişmiş Bunu 145 ° 45 dakikada ilk kez yapıyorum Fırınımın sıcaklığı düşük ve yüzey hala biraz ıslak, bu yüzden son 10 dakika boyunca onu 150 ° olarak değiştirdim Dikkat Huysuz fırın 145 ° 'yi 45-50 dakika boyunca kullanır (bu benimdir) Sonunda fırınımın yumuşak olduğunu buldum, bu nedenle 160 ° 45 dakika en iyisi Aşağıdaki resim her seferinde kullandığım 160 ° sıcaklıktır
Birden çok deney 160 ° 45 dakika en iyisidir! çok mükemmel!
Çok yumuşak, çok yumuşak, gerçekten yumuşak! ! Çok hassas ve esnek!
Yumuşak çekmeden yüksek bir ısı pişirdi
