Bu günlerde Maugham'ın yarı-otobiyografik romanı "İnsan Doğasının Prangaları" nı okuyordum. Hem kahraman Philip hem de yazar on yaşında ebeveynlerini kaybetti ve bir papaz olan amcasının evine bakıcılık yapmak üzere gönderildi. Philip'in teyzesinin çocuğu yoktu ve her zaman ona karşı ihtiyatlı bir sevgisi vardı. İlk tanıştıklarında teyzem elli yaşındaydı, zayıf ve kırışıktı ama gençkenki gibi kıvırcık saçları vardı ve gülünç görünüyordu. Philip, on dokuz yaşına geldiğinde, Almanya, Heidelberg'den İngiltere'ye döndü ve teyzesi gitgide zayıfladı, hala gençliğinin kıvırcık saçlarına sahip olmak Philip'i çok üzüyordu. Görünüşe göre insanlar ve etraftaki şeyler ilerliyor ama Teyze zaman zaman terk edildi. Bu zavallı, eski moda, çekingen ama iyi kalpli papazın karısı bana Hong Kong yazarı Zhong Ling tarafından yazılan "Yi Xin Yuan" daki Japon bir kadını hatırlatıyor. Yixinyuan romanda "Ben" in boş bir dairesidir. "Ben", Hong Kong'da çalışan bir Japon menajere ve yeni evli karısına uzun süre yaşaması için kiraladı. Karısı 27 veya 18 yaşında. Biraz utangaç. Yarım yıl kiraladıktan sonra, Japon adam kontrol etmeye geldi ve "Ben" e, karısının evliliğe uygun olmadığı için eve döndüğünü söyledi. Daha sonra, "Ben" evi toplamaya gitti ve odanın çekmecesinde 18 yaşından önce Baihui Yamaguchi'nin 20'den fazla kaydını buldu. Bunun büyümeyi reddeden bir kadın olduğu ortaya çıktı. İster pasif ister aktif olsun, eski günlerden kalan bu iki kadın utanç vericidir. Eski günler hatırlanabilir ama kaçırılamaz. Umarım hepimiz zamana ayak uyduran moda kadınlar olabiliriz. Örneğin, bu parlak bahar gününde güzel kıyafetler giyin, şifon bir pasta yapın, birkaç fincan kahve yapın ve kız arkadaşlarınızla bir ikindi çayı yapın. Yumurta 5 Düşük glütenli un 85 gram Pudra şekeri 50 gram Süt 75 gram Mısır yağı 50 gram Limon suyu veya beyaz sirke Birkaç damla
Mısır yağı ve sütü emülsifiye olana kadar iyice karıştırın.
Düşük glütenli unu eleyin, yumurtayı Z şekli çizin ve eşit şekilde karıştırın.
Arka yumurta yöntemi olduğu için hamur biraz kalın olacaktır.
Yumurta beyazlarını ve yumurta sarısını ayırın, yumurta sarılarını ve hamuru Z şeklinde işaretleyin ve eşit şekilde karıştırın.
Çırpılmış yumurta sarısı ezmesi narin ve akışkandır. Şimdi fırının üst ve alt tüplerini 130 dereceye kadar önceden ısıtmaya başlayın.
Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu veya beyaz sirke ekleyin, alt ucunu iri köpük haline gelene kadar karıştırın ve şekerin üçte birini ekleyin.
Düşük dereceli ince bir kabarcık haline gelene kadar devam edin, şekerin üçte birini eklemeye devam edin.
Orta-yüksek dereceye ayarlayın ve ince çizgiler görünene kadar karıştırın, şekerin son üçte birini ekleyin.
Kuru bir durum olan düz kancaya ulaşana kadar yüksek hızda karıştırın ve ardından beze bitirmek için düşük bir hıza ayarlayın.
Son olarak, yumurta kırbaçlarını kullanın
Yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısı hamuruna ekleyin, eşit şekilde karıştırın, ardından beze dökün ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin.
Kalıba girdiğinde, kek hamuru sürekli akan ipeksi bir haldedir. O zaman sallayın.
Fırının ortasına ve alt kısmına koyun ve 55 dakika pişirin.Fırın çıktıktan sonra birkaç kez çalkalayın ve tamamen soğuyana kadar dökün.
-
- Taşıyan Red Velvet Şifon Kek (Red Velvet Essence Edition)
-
- Tuzlu Siyah Susamlı Şifon
-
- Darı Şifon Kek
-
- Yüksek başarı oranına sahip 6 inç şifon pastayı hatırlayın
-
- Pişirme becerileri ile Sekiz inç Şifon Kek, Hindistan Cevizi Şifon
-
- Coco Oreo Şifon Kek (sekiz inç)
-
- Sekiz inçlik şifon kek embriyosunun içine düşmeyin
-
- Kek embriyo etüdü
-
- Kağıt bardak şifon kek (çökmemiş)
-
- Çilekli Şifon Doğum Günü Pastası (yumurtadan sonra)
-
- Tam Buğdaylı Avrupa Çörekler
-
- Tam Buğdaylı Avrupa Çörekler
