Domates Kaplı Domuz Kaburga - Yemeği
1. Domatesleri ikiye bölün ve orta kalınlıkta dilimler halinde kesin (kızartıldığında kırılacaktır)
2. Kaburgaları parçalara ayırın, yıkayın, suyu boşaltın, sarımsağı düz bir şekilde hafifçe vurun
3. Tavaya yağ koymayın, pirzolaları orta ateşte koymayın, suyu kızartmayın, kızartırken yağ sıçramasından kaçının, renk değişene kadar kızartın
4. Kaburgaları tencerenin yanına koyun, öğlen biraz daha yağ dökün, çok güzel kokulu domatesleri kızartmak için daha fazla yağ kullanabilirsiniz, yağ sıcakken kaburgaları ortaya kaydırarak kızartın.
5. Orta ateşte tutup pişene kadar kızartabilirsiniz.Kaburgalar çok hızlı kesilirse et çok kalın olursa et kolay pişmez.Küçük parçalara ayırmaya dikkat edin veya bu sırada çıkarıp daha küçük parçalar halinde kesin.
6. Piştikten sonra sarımsak, soya sosu, tuz ekleyip iyice karıştırın.
7. Kaburgaları çıkarın ve yağı tencerede bırakın.
8. Isıya iyi hakim olamadıysanız, bu sırada tava zaten yapışkansa, yağı ayrı olarak ekleyin, tavayı yıkayın ve ardından tavayı yeniden ısıtın ve yağı dökün.
9. Domatesleri dökün, kızartın, uygun tuzu ekleyin,
10. Domatesleri doğrudan kaburgaların üzerine kapatın.
