Tavus kuşu balığı - Yemeği
1. Hammadde diyagramı şekilde gösterilmiştir.
2. Çipura başı ve kuyruğu çıkarılır, orta sırtı kesilir ve göbek sabitlenir.
3. Kesilmiş çipura, baş ve kuyruk, kıyılmış zencefil, tuz, karabiber, buharda pişirilmiş balık soya sosu ve yemeklik yağ ile on dakika boyunca marine edilir.
4. Tavuskuşu kuyruğunu hazırlamak için jambonu ve zencefili elmas şeklinde kesin ve yeşil ve kırmızı biberi daire şeklinde kesin. Yeşil soğanı ve zencefili doğrayın.
5. Balığın sırtı doğal yön boyunca bir desene yerleştirilir ve boşluğa jambon ve zencefil dilimleri yerleştirilir. Balık başı yerleştirilir ve balık kuyruğu kesilerek balık başının yanına yerleştirilir.
6. Bir tencereyi su üzerinde kaynatın ve altı dakika buharda pişirin ve kapağını çıkarmadan dört dakika pişirin. Sadece dekore et.
