g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ev tipi çim sazan - Yemeği

"Bu ismi alabilmek için uzun zamandır düşünüyorum ~ Yardımcı maddeler açısından kendi kırmızı yağlı su teremiz ve Pixian su teremiz, biber turşumuz ve zencefil turşumuz da eklenmiş, biraz lahana turşusu eklenmiş; Son işlem, balık veya parfüm balığı kaynatmaktır ve bu yöntem biraz daha başka bir Sichuan pişirme yöntemine benzer: Du. Yani ona ev yapımı ot sazanı deyin. Ot sazanı, tombul sazan (sazan balığı) ile de değiştirilebilir. . " Malzemeler

ot sazan Yaklaşık 2,5 kg

Aksesuarlar

kereviz Bir
Yeşil soğanlar İki
Biber turşusu Doğru miktar
Kabarcık zencefil Doğru miktar
Zencefil parça
Sarımsak Bir
Lahana turşusu Doğru miktar
Arpacık İki
Acılı erişte Doğru miktar
Pişmiş susam Doğru miktar
tuz Doğru miktar
soya sosu Doğru miktar
Soya sosu Doğru miktar
sirke Doğru miktar
Şeker Doğru miktar
domuz yağı Doğru miktar
Şarap pişirme Doğru miktar
Biber 50'den fazla
nişasta Doğru miktar
Yumurta Bir
Pixian Douban Bir kaşık dolusu
Ev yapımı kırmızı soya peyniri Bir kaşık dolusu
Tecavüz yağı Yaklaşık 100g
Tavuk Özü Doğru miktar

Biraz baharatlı Damak zevki
pişirmek Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Bir parça ot sazanı yaklaşık iki buçuk kedidir.Sebze pazarı balık öldüren ustadan onu temizlemesini ve dilimlemesini ister. Bıçak becerileri o kadar iyi değil, haha. Kirleri temizlemek için eve gittikten sonra durulayın, tuz ekleyin, şarap ve nişasta ile balık kafasını ve balık kemiklerini bir süre marine edin.
2 Balık filetolarını duruladıktan sonra hafif tuzlu suyla durulayın, su sıcaklığı yaklaşık 20 derecedir.
3) Zencefil, sarımsak, zencefil turşusu ve biber turşusunu ayrı ayrı doğrayın ve yeşil soğanı küp küp doğrayın.
4 Kerevizi yıkayın ve yaklaşık üç santimetre uzunluğunda şeritler halinde kesin ve arpacık soğanlarını çiçeklere kesin (ayrı bir fotoğraf çekmeyi unuttum, hehe).
5 Lahana turşusu turşusu, parçalara bölünür ve bir kaşık dolusu ev yapımı kırmızı yağlı su teresi, bir kaşık Pixian su teresi, kenara koyun.
6 Tencereye bitkisel yağ ekleyin ve karabiberleri orta ateşte bir süre kavurun.
7 Malzemeleri tavaya ekleyin ve kızartın.
8 Yağ kırmızı olunca biraz soya sosu ekleyin ve şarabı pişirin.
9 Bir kaseye su ekleyin, kaynatın, kısık ateşte çevirin, uygun miktarda domuz yağı, şeker, hafif soya sosu ve sirke ekleyin ve on dakikadan fazla pişirin.
10 Balık kafasını ekleyin ve kaynamaya devam edin.
11 Balık başı birkaç dakika kaynatıldıktan sonra büyük parçalar halinde balık kılçığı ekleyin ve kaynamaya devam edin.
12 Tüm balık kemiklerini ekleyin ve orta ateşte yaklaşık üç dakika pişirin.
13 Hafif tuzlu suya batırılmış balık filetolarını çıkarın, bir yumurtanın yumurta akını ekleyin ve biraz tuz ekleyerek şarap, nişasta pişirin ve iyice karıştırın.
14 Bütün balık kemiklerini üç dakika pişirin, sonra kerevizi ekleyin, yarım dakika pişirin, tadı için tuz ve tavuk esansı ekleyin ve tavayı başlatın.
15 Sadece tencerede balık kılçıkları ve çeşniler başlanır ve çorba tencerede kalır.
16 Balık filetolarını hızlıca tencereye teker teker koyun, üzerini kapatın ve yüksek ateşte kaynatın, çorba kaynadıktan sonra yarım dakika kadar hazır olur, çorbayı ve eti balık kılçığına yavaşça dökün.
17 Tavayı yeniden çalıştırın, bitkisel yağ ekleyin ve ısıtın.
18 Bitkisel yağ pişirirken balık filetolarının üzerine kırmızı biber noodle, karabiber ve haşlanmış susam serpin.
19 Yağ ısıtıldıktan sonra balık filetolarının üzerine dökün ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.
20 Balık yumuşak ve güzel kokulu, tadı güzel ~

İpuçları

1. Ot sazanı gümüş sazan ile değiştirilebilir. 2. Lahana turşusu yoktur, ancak turşu zencefil içermelidir, aksi takdirde tadı daha az olacaktır. 3. Balık filetolarını önce hafif tuzlu suda ıslatın, et daha yumuşak olur ve balıklar çıkarılabilir. 4. Balık filetoları çok uzun süre pişirilmemelidir, aksi takdirde et eskimektedir.

Kestaneli Kızarmış Tavuk

Mantarlı Izgara Tavuk Kanadı