Taraklı Tavuk Congee - Yemeği
100 gram beyaz pirinç Yarım tavuk 5 tarak Orta miktarda zencefil Doğranmış yeşil soğan 1 tatlı kaşığı sıvı yağ Tatmak için biber ve tuz Tavuk Turşusu: 1 yemek kaşığı Shaoxing şarabı 1 tatlı kaşığı hafif soya sosu zevkinize biber
Tarakları yumuşayana kadar suda bekletin, ardından parçalayın
Pirinci yıkayın, 1 tatlı kaşığı yağ ekleyin, iyice karıştırın ve 30 dakika marine edin.
Tavuğu parçalara ayırın, Shaoxing şarabı, hafif soya sosu ve biberi 20 dakika marine etmek için ekleyin
1,5 litre suyu kaynatın, pirinç ve deniz tarağı ekleyin, 10 dakika pişirin
Orta-kısık ateşe çevirin, üzerini kapatın ve 30 dakika pişirin.
Tavanın dibine yapışmasını önlemek için her 10 dakikada bir karıştırın
Orta-yüksek ateşe çevirin, tavuk parçaları ve rendelenmiş zencefili ekleyin ve tavuk tamamen pişene kadar 15 dakika pişirin
Tuz ve karabiberle tatlandırın
Doğranmış yeşil soğanı serpin ve servis yapın
