Su kestanesi ve mısır kaburga çorbası - Yemeği
Kaburgaları yıkadıktan sonra su tekrar kaynayana kadar kaynar suya atın. Sonra fazla kirleri temizlemek için soğuk suya atın ve daha sonra kullanmak üzere kaldırın.
Bir çorba kabı hazırlayın, çorba tenceresine 2000 ml soğuk su ekleyin ve su kaynayana kadar zencefili birlikte kaynatın.
Kaynama süresini bekleyin, donmuş su kestanesini çıkarın ve yıkayın; beyaz turpu soyun ve küçük parçalar halinde kesin; yıkayın ve mısırları kesin.
Su kaynadıktan sonra, önce beyazlatılmış kaburgalara atın ve kaynatmak için 3 yemek kaşığı pirinç şarabı ekleyin. Kaynattıktan sonra kapağı açın ve pirinç şarabının buharlaşması için yaklaşık 1 dakika pişirin.
Daha sonra kestane, mısır ve turp ekleyin, su kaynadıktan sonra üzerini kapatarak kısık ateşte yaklaşık 45 dakika haşlayın. (Kapağı açmayın)
45 dakika sonra kapağı açın, biraz beyaz biber ekleyin ve uygun miktarda Kangbao umami (lezzeti arttırmak için) ve tuz ekleyin.
Son olarak, uygun miktarda kişniş (kişisel tercihinize göre olsun ya da olmasın) ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin, ardından ocağı kapatın ve servis yapın.
