Çıtır ve Baharatlı Izgara Ördek Kanatları#Bean Fruit Warcraft Sezonu Kabilesi# - Yemeği
Katılım: #Bean Fruit Warcraft Sezon Kabilesi - Tarif Koleksiyonu# ördek kanatları 8 Karnabahar 150g yağlı tofu cilt 100 gr (yarım yaprak) kral istiridye mantarı 50 gr (yarım) kurutulmuş mantar 20 (küçük) ıslatılmış toz kemer 100 gram kereviz 70g (20 cm'lik kısım) Malzemeleri kaynatın: soğuk su 800g Pirinç şarabı veya yemek şarabı 10g Tuz 5g zencefil dilimleri 2 tablet Wok'ta kızartmak: Sıvı yağ 80g zencefil dilimleri 2 tablet fasulye ezmesi 30g sıcaklık 10g Defne yaprağı 1 Yıldız anason 1 kurutulmuş biber 20 Siçuan biberi 4g soya sosu 10g istiridye sosu 10g Şeker 5g Tuz 3g sıcak su 100 gram pişmiş beyaz susam 5g
Aşama 1
Ördek kanatlarını ikiye bölüp zencefil dilimleri, pirinç şarabı, tuz ve soğuk su ile pişirin.
Adım 2
20 dakika kısık ateşte pişirin.
Aşama 3
Aşırı soğutulmuş veya buzlu suyu çıkardıktan sonra suyu boşaltın ve bir kenara koyun.
4. Adım
Kızgın yağda zencefil, fasulye ezmesi, tempeh, defne yaprağı, yıldız anason, kuru biber, karabiber.
Adım 5
Ördek kanatlarını dökün ve ördek kanatlarının derisi çıtır çıtır olana kadar yarı kızartın.
6. Adım
Yan sebzeleri ekleyin ve kızartın, soya sosu, istiridye sosu, şeker ve tuz ekleyin. Çok kuru ise 100 gr sıcak su ilave edin.
7. Adım
Sebzeler tamamen pişince üzerine pişmiş beyaz susam serpip servis yapın.
