Ejderha şeklindeki buharda pişmiş köfte - Yemeği
"Sıradan köfte bir görünüme sahip, gözlerinizi parlatıyor mu?" Malzemeler
- Balkabağı Püresi 150 g
- Kendinden kabaran un 200 g
- Shiitake 50 gram
- Tavuk Özü 2 g
- Zencefil 1 kaşık
- Domuz göbeği 250 g
- soya sosu 1 kaşık
- tuz 2 g
- Xianxian Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Shiitake mantarı bir gecede önceden ıslatılır
-
2 Yıkadıktan sonra suyu sıkın ve ince parçalar halinde doğrayın
-
3 Tencereye yağı koyun, domuz eti dolgusunu kızartın, tadı ayarlamak için tuz, soya sosu, tavuk özü ve zencefil ekleyin
-
4 Rendelenmiş shiitake mantarlarını ekleyin ve iyice karıştırın ve daha sonra soğumaya bırakın
-
5 kabak dilimi
-
6 Buharlı pişiricide on dakika buharda pişirin, ardından sıcakken bir kaşıkla püre haline getirin
-
7 Kabak püresini una ekleyin ve çubuklarla eşit şekilde karıştırın
-
8 Elinizle orta sertlikte bir hamur yapın, ıslak gazlı bezle örtün ve yarım saat dinlendirin
-
9 Gevşetilmiş hamuru her biri yaklaşık 15 gr olmak üzere küçük dozlara bölün.
-
10 Kalın orta ve ince kenarlı hamur tatlısı derisine yuvarlayın
-
11 Mantar eti dolgusunu koyun
-
12 Tüm köfteleri sırayla sarın, bu ejderha gövdesi
-
13 Ejderha pençeleri için hamur biraz daha küçük olmalı ve sağ tarafı içe doğru katlamalı
-
Sola ve sağa 14 kat
-
15 Sol ve sağ kıvrımları tekrarlayın, biraz açılmış halde
-
16 Kalan kısımda 4 bıçak kesin
-
17 Ellerinizle düzenleyin ve bir ejderhanın pençeleri yapın. Aynı şekilde 4 yapın, ikisi daha büyük ve ikisi daha küçük
-
18 Başka Bir Ejderha Kuyruğu Yapın
-
19 Tüm köfteleri on beş dakika bir kafese koyun. Tencereye su ekleyin, su kaynayınca sepete koyun ve orta-yüksek ateşte yaklaşık 15 dakika buharlayın.
-
20 Köfte buharda pişirirken, balkabağıyla bir ejderha kafası açın
-
21 Buharda pişirilmiş köfteleri çıkarın ve ejderha şeklinde yerleştirin. Longan ve dragon ball yapmak için kırmızı boncuklar (veya hamur) kullanın
İpuçları
1. Dolguyu yapmak için domuz göbeğini kullanın, tadı daha iyidir 2. Kabak buharda pişirildikten sonra, sıcakken püre haline getirin, uygun şekilde una ekleyin ve orta sertlikte bir hamur oluşturun. 3. Buharda pişirilmiş köfte kapağını açmayın, kapağı açmadan önce birkaç dakika pişirin ve çıkarın 4. Börek dolgusu kişisel zevkinize göre eşleştirilebilir Pırasa Domuz Mantısı
önceki
Zümrüt Lahana Mantısı
Sonraki
