Patlıcan kutusu - Yemeği
"Dışı çıtır çıtır kızarmış patlıcan kutusu, üstüne baharatlı, taze ve hafif ekşi-tatlı balık aromalı sosla doldurulmuş, nasıl bir şey? Deneyin. Üç kase pirinç yiyebilirsiniz" Malzemeler
- Uzun patlıcan 1
- Kıyma 100 gram
- Doğranmış yeşil soğan ve zencefil Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Kuru nişasta Doğru miktar
- Shimizu Doğru miktar
- un 25 g
- Kuru nişasta 25 g
- Yumurta 1 parça
- bira Doğru miktar
- tuz bir miktar
- Doğranmış biber 1 çorba kaşığı
- Zencefil 1 çay kaşığı
- Kıyılmış sarımsak 2 çay kaşığı
- doğranmış yeşil soğan 2 yemek kaşığı
- soya sosu 1 çorba kaşığı
- Şarap pişirme 1 çorba kaşığı
- Balzamik sirke 1 çorba kaşığı
- Şeker 1.5 yemek kaşığı
- tuz bir miktar
- Su nişastası 1 çorba kaşığı
- Shimizu 3, 4 yemek kaşığı
- Susam yağı Birkaç damla
- Baharatlı Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Patlıcanı yıkayın ve üst bıçakla kutulara kesin: ilk bıçak kesmeden derinlemesine keser, ikinci bıçak keser;
-
2 Biraz tuz ekleyin ve 5-10 dakika marine edin; (marine edilmiş patlıcan yağ yemiyor ve marine edilmiş olması da önemli değil)
-
3 Et dolgusuna soya sosu, pişirme şarabı, tuz, doğranmış yeşil soğan ve zencefil, 1 tatlı kaşığı kuru nişasta ve 1 tatlı kaşığı su ekleyin;
-
4 Et dolgusu olana kadar aynı yönde karıştırın;
-
5 Un, kuru nişasta, yumurta, biraz tuz ve uygun miktarda bira ekleyin ve gevrek bir kızarmış hamur yapın (aynı miktarda un ve kuru nişasta; bira tamamen kullanılabilir veya bira ve su karıştırılabilir; kızarmış hamur çok kalın olmamalı, çubuklara asılabilir Üstüne sorunsuzca düşebilir)
-
6 Kıymayı patlıcan kutusuna koyun.
-
7 Patlıcan kutusu, bir tabaka kuru unla (porsiyonun dışında) eşit şekilde kaplanmıştır;
-
8 Çıtır kızarmış hamurunu tekrar koyun;
-
9 ila 5,% 60 sıcak yağ kızartma tavası;
-
10 Her iki tarafı da tamamlanana kadar kızartın ve çıkarın;
-
11. Tencere içindeki yağı% 70 veya% 80 ısıya kadar ısıtmaya devam edin, kızarmış patlıcan kutusunu ekleyin ve her iki tarafı da altın rengi ve gevrek olana kadar tekrar kızartın;
-
12 Fazla yağı alın ve boşaltın.
-
13 Kıyılmış biber, sonrası için doğranmış; doğranmış yeşil soğan; zencefil ve sarımsak; 1 çorba kaşığı soya sosu, 1 çorba kaşığı pişirme şarabı, 1 çorba kaşığı balzamik sirke, 1.5 yemek kaşığı şeker, biraz tuz, 1 yemek kaşığı su nişastası, su 3, 4 Büyük bir kaşığı küçük bir kaseye koyun, daha sonra kullanmak üzere bir kase meyve suyuyla eşit şekilde karıştırın;
-
14 Tavayı başlatın, biraz yemeklik yağ ekleyin, tavayı soğuk yağla ısıtın ve zencefil ve sarımsağı soteleyin;
-
15 Doğranmış biberleri ekleyin ve kırmızı yağ çıkana kadar karıştırarak kızartmaya devam edin;
-
16 Sosu ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve koyulaşana kadar itin; (kendiniz ustalaşın, daha ince isterseniz biraz daha su ekleyebilirsiniz; daha kalın isterseniz biraz daha uzun süre şarj edin)
-
Saat 17: 00'de birkaç damla susam yağı ekleyin;
-
18 Son olarak, doğranmış yeşil soğanları serpin ve ocağı kapatın.
-
19 Patlıcan kutusu tabağa konur, üstüne balık aromalı sos konur ve hazır hale gelir.
Kabak köfte
önceki
