Buharda Soslu Domuz Eti - Yemeği
Soslu domuz maşası için bu yöntem, otantik bir versiyon olduğunu söylemeye asla cesaret edemem, ama aynı zamanda pek çok insanın en iyisidir. Korunmuş soslu gerçek domuz maşası, konserve soslu bir kase eski çorba gerektirir. Bende yok. Sadece su kullanıyorum. Domuz göbeği küçük bir ateşte 2 saat pişer. Ağızda erir ve artık yağlı hissetmez. Bu domuz ekmeğinin lezzetli olup olmadığını bilmiyorum çünkü domuz eti yemiyorum. Mağazada her biri 8 yuan. Oğlum yemek yemeyi sevmiyor, oğlum iki kez içtikten sonra çok lezzetli olduğunu söyledi. Çörekler içeride kullanmanın genellikle iki yolu vardır, biri yarı kabarık erişte ve diğeri ölü erişte ile. Kabuğu biraz gevrek Domuz göbeği 250 g Arpacık soğanı 15 g zencefil 15 g Huadiao Şarabı 20 g Soya sosu 20 g soya sosu 20 g istiridye sosu 5 g Et pişirmek için baharatlar 10 g Su 1300 g tuz Doğru miktar kristal şeker 10 g Acı biber 1 parça Topuzun malzemesi: un 240 g Su 145 g Maya 2 g
Aşama 1
Domuz eti kaynar suda haşlayın, kanı haşlayın, eti çıkarın ve suyla durulayın.
Adım 2
Domuz göbeğini güveç içine koyun
Aşama 3
Yeşil soğan, zencefil, baharatları ekleyin
4. adım
Domuz eti olmadan 2 parmak su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın
Adım 5
Kaynatın, Huadiao şarabı ekleyin, kısık ateşe çevirin
6. Adım
Hafif soya sosu, koyu soya sosu, istiridye sosu ekleyin
7. Adım
1 saat pişirin, uygun miktarda tuz ve kaya şekerini ekleyin ve kısık ateşte 1 saat pişirmeye devam edin.
8. Adım
Çubuklarla etin içine girip çorba azalıncaya kadar pişirin, en az 2 saat pişirin
9. Adım
Pişirme süresini beyaz bir çörek yapmak için kullanın, unu mayaya ekleyin ve ılık suyla çözün, unu ekleyin, una biraz su ekleyin ve hamuru oda sıcaklığında yoğurun. 40 dakika mayalayın.Fermente edilen hamur havalandırılır ve 10 dakika dinlendirilir
10. adım
Hamuru 4 eşit parçaya bölün
11. adım
Bir porsiyon alın ve bir şerit halinde yuvarlayın
Adım 1/2
Hamuru ikiye katlayın
13. adım
Bir uçtan toplayın, sıkıca sıkıştırın
14. adım
Ellerinizle bir pastaya bastırın veya yuvarlayın
Adım 15
Tavaya yağ koymayın, kek hamurunu küçük ateşe koyun.
16. adım
Her iki tarafını da yak, yaklaşık 10 dakika
17. Adım
Pişirilen et, tercihen sıcak, sivri veya yeşil biber, arpacık soğanı veya kişniş ile ortasından biraz pastırma suyu ile doğranır ve içi doğranır.
Adım 18
Bai Ji Mo biraz daha soğuktur ve kesilir, her tarafını kesmeyin, eti koyun
Adım 19
Bitmiş resim
20.Adım
Bitmiş resim
21. adım
Tamamlanmış ürün
