g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bir çeşit yöresel Kore yemeği - Yemeği

Ana malzemeler

Çin lâhanası Bir ağaç
elma 2 parça
Balık sosu çanak
Acılı erişte 240 gram
Sarımsak Her iki uçta
Şeker 40 gram

Aksesuarlar

Beyaz turp Bir
Beyaz armut 2 parça
Yapışkan pirinç unu 60 gram
Büyük taneli tuz Birkaç
Zencefil Birkaç

Biraz baharatlı Damak zevki
Sos Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Çin lahanasını yıkayın ve ikiye bölün, her katmanı eşit bir şekilde kökten yaprağa kadar büyük bir tuz tanesi ile yayın ve 10-12 saat bekletin. Tuzun Çin lahanasından suyu tamamen boşaltmasına izin verin.
22 elma ve 2 beyaz armut yıkayın, doğrayın ve doğrayın. Bir blenderiniz varsa, daha uygundur, sadece parçalara ayırıp karıştırabilirsiniz.
3 İki baş sarımsak, biraz zencefil, kıyma ve kenara koyun.
460 gram yapışkan pirinç unu, 500 gram su ekleyin, kısık ateşte pişirin, tencerenin dibinin yapışmasını önlemek için karıştırmaya devam edin. Yapışkan pirinç unu yapışkan hale geldiğinde ısıyı kapatın. (Evde ölçek yoksa, oran yaklaşık 1: 3'tür)
5 Toz biber ve balık sosu, süpermarketlerde satın alınır ve genellikle Kore süpermarketlerinde bulunur. Acı biber tozu satın alamıyorsanız, 120 gram kalınlığında kırmızı biber erişte ve 120 gram ince biber erişte kullanın.
6 adet doğranmış elma, doğranmış beyaz armut, doğranmış zencefil, doğranmış sarımsak, 240 gram kırmızı biber tozu, yapışkan pirinç ezmesi, bir kase balık sosu, 40 gram şeker, bir leğene koyun ve eşit şekilde karıştırın.
7 Karıştırdıktan sonra böyle görünüyor
8 Tuzluluk hissedene kadar lahanayı iki kez suyla yıkayın.
9 Beyaz turp daha önce büyük miktarda tuzla süzülmüştü ama yarım saat içinde tamamdı. Beyaz turp küplerini tuzluluk hissedene kadar iki kez daha suyla yıkayın.
Hazırlanan kırmızı biber sosu 10 Çin lahanasının her katmanına sürün ve mayalanması için 1-2 gün bekletin. Ekşi bir şeyi seviyorsanız, birkaç gün daha mayalanmasına izin verin.
11 Acı sosu ve beyaz turpu eşit olarak karıştırın, 12 saat bekletin, tadı alsın.