Tam buğdaylı fındıklı tost (yağsız basit versiyon) - Yemeği
"Bu sefer size besleyici ve süper basit yağsız fındıklı tost getiriyorum. Yağsız değil, tereyağı kullanılmıyor. Kuru üzüm, kuru yaban mersini vb. ile fındık eklenebilir. Bu bir ekmek makinesi gerektirmez ve kolayca yumuşak ve lezzetli tost yapabilir! " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 200 g
- Kepekli un 100 gram
- fındık 35 gram
- Süt 140 gram
- zeytin yağı 20 gram
- Maya 5 gram
- Yumurta 1 parça
- Pudra şekeri 20 gram
- tuz 3 gram
- Sütlü Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Böylece malzemeler hazır ve tartılır. Tarifte zeytinyağı kullanılır, yoksa mısır yağı iyidir, önemli değil. Kuru mayayı süte batırın, yaklaşık 10 dakika bekletin ve tamamen çözülmesini bekleyin.
-
2 Unu eleyin, yumurtaları çırpın, tüm malzemeleri karıştırın ve hamur haline getirin. Genişleme aşamasına yoğurun. Buraya herkese hatırlatmak için önce şeker ve tuz koymayın, diğerini karıştırın, hamur oluşana kadar bekleyin. Genişletme aşaması ulaşılamaz değildir, onu yenersiniz, alırsınız, ovalarsınız ve büyük bir film parçasını çıkarmak yalnızca on dakika sürer.
-
3 Orijinal tarifte fındık yoktu, sadece tam buğday ekmeği. Lezzetli ve besleyici ekmek yapmayı severim ve sık sık pişiren aşçılar her tür badem, kuru üzüm, kuru yaban mersini, kıyılmış ceviz ve yulafın ortak malzemeler olduğunu bilir, ancak bunlar genellikle kalan son kalan daha ezilene kadar kullanılır. . Böylelikle israf etmeden lezzetli olan cevizli ekmek yapabilirsiniz. 35 gram koydum ve fındık ağırlığı 70 gramı geçmiyor.
-
4 Hamuru sıcak bir yere koyup 2-3 kat büyük olacak şekilde mayalayın.Detaylı olarak diyagramı yaptım.Fermantasyon öncesi ve sonrası hamurları karşılaştırabilirsiniz. Parmak küçük deliğe çökmeden veya zıplamadan sokulabilir, sol alt köşede ilk kez denediğimde hala mayalanmamış küçük delik hala oradaydı.
-
5 Sonra onu dışarı çıkarın, yani büyük dilimler halinde yuvarlayın Bu egzoz yöntemi özellikle kullanışlıdır ve üzerine somun serpiştirin.
-
6 Sonra uzun bir şerit halinde sarın ve üç eşit parçaya veya ikiye bölün. Bir top haline getirin. Streç film ile örtün ve 20 dakika dinlenin.
-
7 Süre dolduğunda, havalandırmaya devam edin.Bu adım atlanamaz.Fındıklara sarılmış hamur daha havadardır.Havalandırdıktan sonra yukarıdan aşağıya yuvarlayın, açın ve tekrar açın. İki defa!
-
8 Tost filmini bittikten sonra ruloya koyun.Zaman kısıtlıysa kalıbı buharlaştırmak için fırına sıcak su koyun.Bu çok daha hızlıdır ve yaklaşık 40 dakikada dokuz dakika dolacaktır.
-
9 Yukarıdaki resim, böylece pişirebilirsiniz. Fırını 180 derecede 5 dakika önceden ısıtın ve 35-40 dakika pişirin. Ekmek kapaksız şişmişse, kalay folyo ile kapatmayı unutmayın!
-
10 Fırından yeni çıkan yumuşak kızın fotoğrafı. Kalıbı sıcakken çıkarın, sadece birkaç kez sallayın
