Buharda pişmiş yumurtalı muhallebi - Yemeği
Güneyliler buna "buharda pişmiş yumurta", kuzeyliler buna "yumurtalı muhallebi" diyorlar. Yumurta sıvısına soğuk suya ılık su koymak daha iyidir ve yumurta sıvısının ılık suya oranı yaklaşık 1: 2'dir. Ben şahsen yumurta sıvısının eleme probleminden geçemeyeceğini hissediyorum. Yumurta İki soya sosu Doğru miktar Shimizu Doğru miktar Kurutulmuş karides Doğru miktar Tavuk yağı Doğru miktar
Kaseye iki yumurta koyun.
Bölmek için yemek çubuklarını kullanın.
2 katı ılık su ekleyin,
Küçük bir avuç kuru karides kabuğunu serpin ve parçalayın.
Bir süre hareketsiz kalın, yüzeyde biraz daha az hava kabarcığı bekleyin, bir buharlayıcıya koyun ve su üzerinde buharlayın. Yüksek ateşte 10 dakika,
Kapağı açın, içine bir kaşık tavuk yağı kazın ve tencereyi hemen kapatın.
3 dakika daha buğulayın ve ocağı kapatın.
Bir kase yumuşak ve lezzetli yumurtalı muhallebi buharda pişirilmeye hazır ve onu yediğinizde Shanghai Tian hafif soya sosu ile dökün.
Sebzeli kızarmış tofu
önceki
