Çıtır çıtır ve lezzetli tavada kızartılmış çörekler - Yemeği
Tam glüten unun ortasından bir yuva seçin, maya, kabartma tozu ve daha az şeker ekleyin. Çubuklarla karıştırarak ılık su dökün. Ardından, havzanın altındaki kuru un kaplanıncaya kadar dış unla karıştırarak kalan suyu eklemeye devam edin El ile yoğurun, streç filmle örtün ve pürüzsüz hale gelene kadar mayalayın.
Dolguyu yapın: Et dolgusuna uygun miktarda biber, tuz, istiridye sosu, şeker, tavuk özü, yeşil soğan, zencefil ve bir yumurta ilave edin, tek yönde karıştırın, direnç varsa az miktarda su ekleyin. (Doğru miktar aralığı, bireyin normal tuzlu ve hafif alışkanlığına dayanır. Kendiniz ustalaşın)
Fermente hamur uzun şeritler halinde yuvarlanır, her biri yaklaşık 25 ~ 30 gram olarak kesilir, dört tarafı ince kenarlı kalın bir hamur haline getirilir, et dolgusu eklenir, sıkıştırılır ve kapatılır. (Kızarmış çörekler mümkün olduğunca küçük paketlenmelidir ve bir lokma standarttır)
Yapışmaz bir tavaya biraz yağ koyun, küçük çörekler yayın ve altını kısık ateşte kızartın. Soğuk suya biraz un ekleyin ve çörekler hacminin yarısına kadar tencereye dökün, üzerini kapatın ve orta-kısık ateşte suyu neredeyse toplanana kadar kızartın, ocağı kısın, suyu topladıktan sonra çıkarın. (Koku katmak için biraz susam ve yeşil soğan serpebilirsiniz)
(Su, çiğ çöreğin bel kısmına kadar batırılır)
(Pot dışında! Yavaşça tadını çıkarın)
