g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Susamlı Bataklık ve Ispanaklı Çörek - Yemeği

Dışarıda çörekler neden bu kadar lezzetli satılıyor? Aşağıdaki iki noktadan başka bir şey değildir: Biri tek seferlik fermantasyon yöntemidir İkincisi, düşük glütenli un kullanmaktır Bu sefer süreci göstermek için bu susam çorbası ve ıspanaklı çöreği kullanacağız. Ispanak besin açısından zengindir, hamur işi için güzel renktedir ve günlük hayatta malzeme elde etmeye elverişlidir. Yapışkan pirinç topları yapmayı düşündüğümüzde, siyah yabancı şişler ve çörekler de var. Heiyang Crisp geleneksel bir susam çabuk kumu doldurma yöntemidir.Ayrıntılar için lütfen mutfağın diğer bölümüne bakın: www.xiachufang.com/recipe/103688057/, burada tekrarlanmayacaktır. Ispanak suyu 160-170 g Düşük glütenli un 300 gram Maya 3-4 gram şeker 15 gram Ev Yapımı Susam Dolgusu Doğru miktar Kabartma tozu (koyamaz) 2 gram

Oksalik asidi çıkarmak için ıspanağı bir veya iki dakika haşlayın. Oksalik asidin insan vücudunda kalsiyum emilimi üzerinde büyük etkisi vardır, bu nedenle ıspanağı haşlamayı unutmayın.

160 gram ılık su ilave edin ve suyu yapmak için karıştırın, mayayı eritmek ve aktivitesini canlandırmak için ılık su kullanın.

Suyu eleyin.

Mayaya 160 gram ıspanak suyu ekleyin ve iyice karıştırın. Formüldeki 160-170 ıspanak suyu çeşidi, esas olarak unun su emilimini nasıl ayarladığınıza bağlıdır.

Düşük glütenli un eklenir Güney çörekler çoğunlukla düşük glüten, özellikle ticari çöreklerdir ve orta glüten çoğunlukla kuzeyde kullanılır.

300 gram düşük glütenli un eklenir ve elde veya makine ile "üç hafif" olana kadar yoğurulur.Uzun süre yoğurulmamalıdır.Düşük glütenli un glüten açısından düşüktür ve kolayca kırılır.

Hamuru uzun bir şerit halinde yoğurduktan sonra 40 g'lık küçük dozlara bölün ve yuvarlayın.

Düz torbayı dolgunun içine yuvarlayın ve kapatın. Karadeniz susam dolgusunu yapışkan pirinç topları için kullandım, küçük topları yoğurup donmuşa koydum sonra çıkarıp direk kullandım.

27 santigrat derecede oda sıcaklığında 30-40 dakika fermente edin, açıkça kabarık ve büyütülmüş, yüksek ateşte 15 dakika buharda pişirin ve 2 dakika pişirin.