Sosis Hanami - Yemeği
1. Daha sonra kullanmak için gerekli malzemeleri tartın.
2. Sosisleri küçük küpler halinde kesin ve beş baharat tozunu yağ ile karıştırın.
3. Un ve mayayı karıştırın ve pürüzsüz bir hamur oluşturmak için yavaş yavaş su ekleyin.
4. Hamuru streç filmle örtün ve fermantasyon için sıcak bir yere koyun. Yaklaşık 90 dakika kadar sürer. Parmağınızla bir delik açın ve fermantasyon geri çekilmeden tamamlanır.
5. Hamuru havadan çıkarın, biraz kuru un ilave ederek hamuru yoğurun, ne kadar yoğurursanız o kadar pürüzsüz olur ve ellerinize yapışmaz.
6. Büyük hamuru ikiye bölün. Bir porsiyon alın ve bir dikdörtgen şeklinde yuvarlayın.
7. Hamuru yağ ve beş baharat tozu ile fırçalayın.
8. Bir kat doğranmış sosisleri eşit olarak serpin.
9. Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
10. Contayı kapatın.
11. Bıçakla tekrar 14 parçaya bölün
12. Her 2 kopya bir araya gelir.
13. Erişteleri ortasına bastırmak için bir çubuk kullanın.
14. Bir tarafı iki elinizle çekin, biraz daha uzatın, uçları yarım daire çevirin, uçları birbirine doğru sıkıştırın.
15. Tencereye soğuk su koyun. Yoğurduktan sonra Hanamaki'yi çekmeceye koyarak 20 dakika uyandırın, diğer hamur parçası da aynı şekilde kullanılır, toplam 14 Hanamaki yoğurulabilir.
16. Hanamaki'nin uyanışı tekrar şişman. 15 dakika yüksek ateşte buharlayın. Ocağı kapattıktan sonra kapağı 5 dakika açmayın, ardından başlamak için çıkarın.
17. Sucuk tadı olan Hanamaki gerçekten harika.
