Balkabağı Sarması - Yemeği
1. Kabak soyulmuş, buharda pişirilmiş, püre haline getirilmiş ve ılık hale getirilmiş
2. Şeker, maya ve uygun miktarda un ekleyin (kabağın farklı nem içeriğinden dolayı unun önceden tartılması kolay değildir, pürüzsüz ve yapışkan olmayan hamurlara ekleyebilirsiniz)
3. Bal peteği şekline fermente edilmiş (gece yatmadan önce ilk üç adımı yaptım ve erişte sabahları iyi olacak)
4. Hamuru boşaltın.Yapışkan ise biraz un ekleyin ve yapışkan olmayan bir hamur yapmak için yoğurun.
5. Hamuru büyük bir erişte haline getirin, yüzeyi ince bir tabaka fıstık yağı ile fırçalayın ve üzerine bir kat susam serpin
6. Hamuru sarın
7. Üçgen şeklini kesin
8. Üçgenin ucu yukarı, üçgenin ortasına bir yemek çubuğu bastırılır
9. Yarım saat bekletin, ardından 20 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın ve 5 dakika pişirin
10. Bitmiş çizim
11. Bu sefer yapılan krep ve buharda pişirilmiş çörekler
