Balkabağı Güllü Rulo - Yemeği
1. Küçük bir balkabağı hazırlayın
2. Kabak çekirdeklerini bir kaşıkla çıkarıp dilimleyin ve tencerede buharda pişirin
3. Yaklaşık 8 dakika buharda pişirilir ~ daha sonra kullanmak üzere balkabağı pişirilir
4. Mayayı ılık suyla eritin
5. Unu kaba koyun ~ Buharda pişirilmiş balkabağını soyun, kabak püresi haline getirin ve eritilmiş mayayı ekleyin
6. Erişteleri yaklaşık 3 saat ılık bir yerde fermente edin
7. Erişte hazır
8. Egzozu panele koyun
9. Düzgün bir sıkma yapın
10. Deriyi 5 parça bir grupta yuvarlayın İpliği ortada çubuklarla bastırın alttan yukarı doğru sarın
11. Toplandığında böyle görünüyor
12. Kıvrımın ortasını kesmek için bir bıçak kullanın
13. Erişteleri bıçakla kesin, kenarını aşağıya koyun ~ sonra yeniden şekillendirin
14. Şekillendirilmiş gül ruloları ~ 15 dakika tencerede buharlanır
15. Hanamaki pişirilir
16. Yükleme
17. Yakın çekimde
