Kırmızı fasulye buğulanmış çörekler - Yemeği
Yüksek glüten unu 200g kırmızı fasulye ezmesi 3 yemek kaşığı yemek mısır kabuğu 3 dilim Melek mayası 3g
1. Aldığım kırmızı fasulye ezmesi çok kalın, seyreltmek için biraz ılık su dökün
2. Unu geniş bir leğene dökün, içbükey şekli kazın, 3 gram maya ekleyin, kırmızı fasulye ezmesini yavaşça dökün, çubuklarla kar tanesi şeklinde karıştırın, hamur haline getirin, üzerini kapatın ve kapatın ve mayalanmasını bekleyin.
3. Bal peteğinin iki katı büyüklüğünde fermente edilmiştir.
4. Mayalanmış hamuru çıkarın ve 3 ~ 5 dakika boyunca yoğurmaya devam edin, daha sonra uzun bir sütun halinde yoğurun ve mısır kabukları ile buharda pişirilmiş çörek şeklinde kesin; bir tencerede soğuk suyla buharlayın, kaynattıktan sonra 13 dakika buharda pişirin ve yaklaşık 2 dakika pişirin. Pot dışında olabilir.
5. Buharda pişiren çörekler gayet iyi
