Baharatlı Kurbağa - Yemeği
1. İki taze kurbağa yaklaşık 600 gramdır (2-3 kişi için) ve satıcılar tarafından öldürülmeleri gerekir. Eve gidin ve kendiniz yıkayın, küpler halinde kesin, 20 dakika tuz, şarap ve soya sosu ile marine edin Bazıları da yumurta akı ve mısır nişastası ekler ama ben eklemedim.
2. Zencefili, yeşil soğanı, sarımsağı doğrayın ve bir kenara koyun, çiğ biber ve ekşi biberleri küçük parçalar halinde kesin.
3. Isıtmak için uygun miktarda yağı tencereye koyun, bir süre biber, zencefil, sarımsak ve kırmızı biber ekleyip karıştırın, ardından fasulye ezmesini ekleyin, kokulu olana kadar kızartın ve kırmızı yağı görün, marine edilmiş kurbağayı dökün ve yüksek ateşte kızartın.
4. Soteledikten sonra uygun miktarda su ilave edip yüksek ateşte birkaç dakika pişirin, küp küp doğranmış kurbağayı daldırmak daha iyidir, kalan su birlikte dökülerek tadı kuvvetlendirilebilir.
5. Çorba kalın ve baharatlı olana kadar pişirin ve bir tabakta servis etmeye başlayabilirsiniz.
