Yengeç Eti Aslan Başı - Yemeği
Üç göl yengeci, kıyma, biraz at nalı, 6 parça yemek yumurtası, 1 parça yemek, kolza tohumu, birkaç parça yiyecek
1. Buharda pişirilmiş göl yengeçleri, yengeç etini çıkarın, ayrıntılar için diğer tarifime bakın
2. At nalı küp küp doğrayın, kıyma ve yengeç tozu ile karıştırın, bir yumurta, biraz mısır nişastası, tuz, yeşil soğan ve zencefil suyu ekleyip iyice karıştırın.
3. Yıkım yengeç tozunun kabuklarını buharda pişirilmiş yengeçlerin kalan suyu ile karıştırın, su, dip tuzu ve zencefil ekleyin, kaynattıktan sonra 5 dakika orta ateşte çevirin. Isıyı kapatın ve çorbayı süzün.
4. Çorbayı tencereye koyun, köfteleri çorbaya sürün ve büyük bir tencerede 45 dakika buharda pişirin. Sonra kutuyu açın ve tecavüzü ekleyin, ısıyı kısık ateşe getirin ve 10 dakika bekletin.
