Yumuşak ve lezzetli longan cevizli ekmek - Yemeği
B maddesini yarım gün bekletin Asıl amaç longan etini yumuşatmaktır, hava geçirmez bir kaba koyup buzdolabına koyarım. Dondurulmuş longan etini çıkarın ve kesin, önce cevizleri de ezebilirsiniz (çok ezilmemelidir) Longan etine batırılmış Yakult'u kaybetmeyin! Unu ve çavdar ununu eleyin ve ıslatılmış ve kesilmiş B malzemesini bir karıştırma kabına koyun. El ile yoğurmak çok zor olduğu için blendere koyup bekledim ve sonuçları görüyorum
A maddesinin mayasını karıştırma kabına koyun, tuzla aynı yere koymamayı unutmayın. Daha sonra 5 dakika karıştırın (önce malzemeleri karıştırın) ve yavaşça su ekleyin (hamurun nemine bağlı olarak), ardından on dakika karıştırmaya devam edin.
D kremi ekle
Hamuru alın ve bir saat mayalanmaya hazırlanın
Fermantasyondan sonra, üç topa bölün ve ikinci fermantasyona hazırlanmak için yuvarlayın ve on dakika dinlenin.
İkinci fermantasyondan sonra fırın önceden ısıtılabilir ve ekmek serpilip kesilebilir.
İpliği kestikten sonra fırına girip 200 dereceye kadar ısıtın ve 25-30 dakika pişirin
Servis yapmadan önce 10 dakika soğumaya bırakın
Servis.
