Malzemeleri hazırlayın, patlıcanı ocak parçalarına ayırın ve biberi küçük halkalar halinde kesin.
Taji kabını suyu kurutmak için mutfak kağıdıyla yıkayın ve tencereye yapışmasını önlemek için bir kat zeytinyağı sürün.
Sığır etini küçük parçalar halinde kesin ve bir süre şarap ve hafif soya sosu ile marine edin.
Taji tenceresine patlıcan sürün, ardından dana etini marine edin ve üzerine biraz acı biber serpin.
Kapağı kapatın ve yüksek ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin (geçmeyin, yoksa kolayca yanacaktır) hemen ocağı kapatın ve yaklaşık 3 dakika pişirin.
Kapağı açın ve karıştırın, ardından doğru miktarda tuz ve arpacık ekleyin. Sağlıklı ve lezzetli, kesinlikle hak ediyorsunuz.