g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Doğum Günü Pastası ----------- Parmak Kek Kirazlı Kek - Yemeği

"Sevimli küçük kız kardeşin doğum günü hediyesi, çok seviyor!" Malzemeler

Düşük glütenli un 85 gram
Süt 45 gram
Mısır yağı 40 gram
Yumurta 4
Şeker (20 gram yumurta sarısı, 60 gram yumurta beyazı ekleyin) 80 gram
Hafif krema 300mL
Taze kirazlar Doğru miktar

Aksesuarlar

Şeker (hafif krema ekleyin) 30 g

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Çeşitli malzemeleri tartın ve yumurta sarısı ile proteini ayırın; yumurta sarısına 20 gram şeker ekleyin ve iyice karıştırın, mısır yağını ekleyin ve iyice karıştırın, süt ekleyin ve iyice karıştırın.
2 Düşük tozu eleyin ve lastik bir spatula ile eşit şekilde çevirin.
3 Eşlik eden yumurta sarısı hamuru bir kenara bırakılır.
4 Yumurta aklarını çırpın ve balıkgözleri oluşana kadar düşük hızda çırpıldığında 20 gram şeker ekleyin.
5 Kalın köpük oluşana kadar çırpmaya devam edin, tekrar 20 gram şeker ekleyin ve orta hızda çırpın.
6 Yumurta beyazı ezmesi kıvamlıdır, kalan 20 gram şekeri yüzeyinde çizgiler varken ekleyin ve yüksek hızda çırpın.
7 Yumurta çırpıcı kaldırılıp üçgen kiremitler göründüğünde yumurta beyazları dövülür, çırpılmış yumurta beyazları katı krema şeklindedir Eğilmeden bir çubuk yerleştirin. (Bu sırada fırını 150 dereceye kadar önceden ısıtın ve yukarı aşağı ateşleyin)
8 Yumurta beyazlarının yaklaşık üçte birini yumurta sarısı hamuruna almak için bir spatula kullanın, hızla ve eşit şekilde karıştırarak kızartın
9 İyi yumurta sarısı hamurunu aynı yöntemle yumurta beyazı hamuruna geri dökün ve eşit şekilde çevirin.
10 meyilli 8 inçlik yuvarlak kalıba, orta ve alt tabakaya dökün ve 1 saat boyunca 150 derecede pişirin.
11 Fırından çıkarıldıktan hemen sonra tokasını açın ve tamamen soğuyana ve kalıbı çıkana kadar bekleyin.
12 Çırpılmış kremayı buzdolabından çıkarın, büyük bir kase alın ve suya ve donmuş bir buz torbasına koyun ve yumurta çırpma kabını çırpılmış kremayı çırpmak için buz paketine koyun.
13 Önce, kalın köpürene kadar düşük hızda çırpın, 30 gram şeker ekleyin, çırpmak için orta hıza çevirin, krema belirgin çizgiler oluşmaya başladığında hazır olur; bu sırada düşük hıza dönün ve dövmeye devam edin, yumurta çırpıcısını kaldırın ve kısa keskin köşeler belirir Kırbaçlamayı bırakın, krema artık katı ve akmıyor.
14 Pastayı iyice soğutun ve kalıptan çıkarın, daha derin bir tabak yardımıyla 2 dilime bölün. (Sonraki adımlar aceleyle ateş etmeyi unutuyor)
Krema işlemi için dekorasyon masasına 15 adet iyi pasta yerleştirilir.Bu pastanın kek tabanını düzgün bir şekilde silmesi gerekmez.Eklerler güzelliğini kaybetmeden iyi bir şekilde örtülür, pürüzleri silmek için acemi dekoratörler olsak da fark etmez.
Pastanın etrafına 16 parmak bisküviler dizilir, ortasından kirazlar yerleştirilir, yan tarafına küçük çiçeklerden bir daire sıkılır, güzel bir pasta doğar.