g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Balkabağı Ortanca Ekmeği - Yemeği

"Makarna yapmak için güney balkabağını kullanmayı seviyorum. Güçlü plastisiteye, zengin beslenmeye, yumuşak ve kabarık, tatlı ve lezzetli ve güzel bir görünüme sahip." Malzemeler

Yüksek glütenli un 300 gram
Balkabağı Püresi 150 g
Şeker 30 g
Yemeklik yağ 30 g
Su 50 gram
Maya 4g

Aksesuarlar

tuz 2 g

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Kabağı yıkayıp soyun.
2 Dilimler halinde kesin.
3 tencereye alın ve buharda pişirin.
4 Kabak püresine süzün.
5 Ekmek makinesine su, tuz, şeker, yağ ve kabak püresini koyun.
6 Otomatik yoğurma için yüksek glütenli un ve maya tozu ekleyin.
7 Hamur ve yapım.
8 Mayalanmış kabak hamurunu ekmek yapımcısından çıkarın.
9 Eşit olana kadar yoğurun.
104 tane ortanca çörek yapmaya hazırlanın, küçük olanlar içlerine sarılır ve büyük olanlar şerit yapmak için kullanılır.
11Büyük ajanı 2 eşit parçaya bölün.
12 Eriştelerden ikisini eşit şeritler halinde yoğurun ve her bir şeridi 2 parça halinde kesin, 2 parçayı 4 parçaya kesin ve çapraz olarak yerleştirin.
13 Aralarından 2 kök seçilmiş olmak üzere toplam 4 çift 8 kök alın, birini bir yöne yerleştirin ve diğer kökü bastırın.
14 Bir dahaki sefere, bir tane daha alın ve ters yönde bastırın, vb.
15 sonunda bu duruma derlendi.
Küçük dozlardan birini ortanca derisine sar.
174 tamamlandı ve ilk fermantasyon ikinci fermantasyondan daha hızlı ve oluşum boyut olarak farklı (aslında her seferinde aynı ağırlığım var).
18 İkinci kez fırın tepsisine koyun.
19 Fırını 5-10 dakika önceden ısıtın ve 160 derecede 20 dakika pişirin.
20 Pişmiş balkabağı ortanca ekmeği çıktı, gürültülü ve güzel.
21 Kabak püresi ile eklenen erişte sadece besleyici değil, aynı zamanda çok çekici.