Macun ile Sarılmış Mısır unu - Yemeği
İlk önce hamur malzemeleri ile ilgilenin: Ilık su (40 ° C'nin altında) ve mayayı karıştırdıktan sonra mısır unu ve beyaz unla karıştırılmış unun içine dökün ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Daha sonra fermantasyon için daha yüksek bir oda sıcaklığına koyun.
Hamur fermantasyonu sırasında dolguyu işlemek için: Kırmızı hurmaları çekirdeklendirip doğrayın ve kuru üzümleri doğrayın. Diğer malzemelerle birlikte koyun ve iyice karıştırın.
Bu karma durumdur.
Hamur iki katına çıktığında kullanılabilir.
Havayı çıkarmak için ellerinizle yoğurun.
Hamuru, iki parçanın özgül ağırlığı yaklaşık 2/3 olacak şekilde ikiye bölün. Küçük kısmı dolgunun içine koyun ve iyice karıştırın.
Doldurulmuş kısmı yaklaşık 40 g büyüklüğünde toplar halinde yoğurun. Daha sonra hamurları dolgusuz eşit parçalara bölün.
Dolgusuz bir hamur alın ve küçük bir kapta yoğurun.
Sonra dolgulu bir hamur topu koyun. Bir elinizle hamuru tutun, diğer elinizle baş parmağınızla dolgulu hamuru bastırın, Bastırırken hamuru genişletin. Hamurun doldurma hamurunu tamamen sarmasına izin verin!
Her şeyi toplara sarın, soğuk bir buharlayıcıya koyun ve genişlemek için fermente ettikten sonra orta ateşte kaynatın ve 25-30 dakika sayın. Ocağı iki dakika kapattıktan sonra tencereden çıkacaktır ~
Tavadan çıktığı zaman hızlıca ikiye gelin, süper lezzetli!
Bir yemeği bitiremezseniz, vücut sıcaklığınıza yakın bir taze saklama çantasına koymalısınız, aksi takdirde kuruduktan sonra sertleşir. Sık sık makarna yapanlar için, bu güç nispeten basit ve kullanımı kolaydır. Sık makarna yapmıyorsanız, aşağıdaki ipuçlarına daha yakından bakmanız gerekir ~ Boşa harcanan hammaddeler, zaman ve şevk, ikimizin de beklediği gibi değil ...
